Италиялык ашканада мидия жасоонун көптөгөн рецепттери бар. Көбүнчө ак шарап ушул деңиз азыктарын даярдоодо колдонулат. Ак шарап сорпосундагы мидия адаттан тышкары жыпар жыттуу жана даамдуу тамак.
Ал зарыл
- - 500 г мидия
- - деңиз тузу
- - майдаланган кара калемпир
- - зайтун майы
- - 150 г алча помидору
- - 20 г петрушка
- - 150 мл кургак ак шарап
- - тимьян
- - 5 тиш сарымсак
Нускамалар
1 кадам
Зайтун майын майдаланган сарымсак жана тимьян менен айкалыштырыңыз. Аралашманы табага куюп, ага мидияларды саласыз. Ингредиенттерди катуу отто 3-4 мүнөт кууруп алабыз. Ак шарапты дароо табанын ичине куюп салыңыз.
2-кадам
Гилас помидорлорун майдалап же ортосунан экиге бөлүңүз. Райхон жалбырактарын майда туурап алыңыз. Мидияга помидор менен райханды кошуңуз. Аралашманы жаап, жай отто 2-3 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Отту өчүрбөй, помидор кошулган деңиз азыктарына татымына жараша туз жана кара мурч кошуп коюңуз. Ингредиенттерди дагы 2-3 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Даярдалган мидияларды табакка акырын коюп, көмөч казандагы калган заттарды аз-аздан чайкап, бир аз зайтун майын аралаштырыңыз. Дастаркандын алдында майдаланган петрушка же көк пияз менен чачыңыз.
