Жумшак десерттердин бардык сүйүүчүлөрү үчүн рецепт - жумуртканын назик креми жана камыр камыры, мускат жаңгагынын жана ванилиндин жагымдуу жыты. Өрүктү жок кылсаңыз болот, бирок андан кийин торт жөнөкөй болуп калат.
Ал зарыл
- Сегиз порция үчүн:
- - 1/4 стакан оор каймак;
- - 1/4 стакан кант;
- - 150 г кара өрүк;
- - 5 жумуртканын сарысы;
- - 1 барак даяр кыска камыр токоч;
- - 3 аш кашык. коньяк кашыктары;
- - 1/2 чай кашык ванилин экстракты;
- - мускат жаңгагы, кум шекер, ун.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, керектүү нерселердин бардыгын даярдаңыз: духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Чукур өрүктү 3 аш кашык бренди менен куюңуз. Камырды таза ундун бетине жайып, тегерек формада жайгаштырыңыз, четтерин тегиздеңиз. Камырды бышыруучу кагаз менен жаап, үстүнө кургак буурчак же буурчак салыңыз.
2-кадам
Камырды даяр түрүндө сатып алса болот, бирок май менен болгону оң. Же өзүңүздүн камыр камырыңызды ун, май, шекер, жумуртка, лимон ширеси жана бир чымчым сода менен жууруп салыңыз (аны шире менен басуу керек). Камырга даамы үчүн ванилин шекерин кошсо болот.
3-кадам
Камырды 20 мүнөт бышырып, андан соң салмактуу кагазды алып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон торттун негизин мештен чыгарыңыз, мештеги температураны 150 градуска чейин төмөндөтүңүз.
4-кадам
Жумуртканын сарысын шекер менен уруп, ваниль менен каймакты майдалап, мискейге салып, казанга салыңыз. Жакын жерде кайнатыңыз. Сарысы менен аралашманы куюп, массасын сабап. Электен өткөрүп, түздөн-түз кумдун түбүнө сүзүп алыңыз. Өрүктү үстүнө тегиз кылып жайыңыз. 40-45 мүнөт бышырыңыз, андан кийин пирогду табага муздатыңыз.
5-кадам
Кызмат кылардан мурун сахар пудрасын мол чачыңыз. Нан бышырылган азыктарды чай менен кошо бериңиз.
