Лагман - козу, үй кесмеси жана жашылчалардан жасалган Орто Азиялык тамак. Бул ар кандай эттерге пайдалуу ар тараптуу шорпо, ал биринчи жана экинчи тамакты бир эле учурда алмаштыра алат. Лагман бай даамга ээ, ал коюу жана канааттандырарлык тамак. Бир аз күч-аракет жумшап, жыпар жыттуу лагманды анын бөтөнчө даамын баалоо үчүн мультиваркада бышырыңыз.
Ал зарыл
- - 500 г козу целлюлозасы (уй, тоок, чочко эти)
- - 0,5 л эт сорпосу
- - 2 шт. болгар калемпири (кызыл жана сары)
- - 2 шт. помидор
- - 1 пияз
- - 1 баш сарымсак
- - 1 PC. сельдерей сабагы
- - 1 аш кашык. бир кашык майдаланган имбирдин тамыры
- - 3 аш кашык. томат пастасынын аш кашыктары
- - 150 мл өсүмдүк майы
- - 2 аш кашык. кашык чөптөр (петрушка, укроп)
- - туз, кызыл жана кара мурч
- Кесме үчүн:
- - 300 г буудай уну
- - 1 жумуртканын агы
- - 1/2 чай кашык туз
Нускамалар
1 кадам
Камырдын компоненттерин бириктирип, тоголок калыптап, муздаткычка жарым саатка салып коюңуз.
2-кадам
Козуну кичинекей кубиктерге бөлүңүз. "Фрай" режимин орнотуп, этти өсүмдүк майына идишке салып, 10 мүнөт кууруйсуз.
3-кадам
Болгар калемпирин кууш тилкелер менен кесип, сельдерейди тилкелерге бөлүңүз. Сарымсакты майдалап, пиязды жарым шакекке бөлүңүз. Помидорду тазалап, экиге бөлүп кесип алыңыз. Даяр болгон ингредиенттерди көп бышыруучу идишке салып, томат пастасын кошуп, бардыгына эт сорпосу менен куюп салыңыз. Шорпо режиминде тамак бышыруу үчүн кетиңиз.
4-кадам
Муздатылган камыр кесмесин даярдаңыз. Жука катмарды жайып, үй кесмесиндей тилке кылып кесип алыңыз. Толтурманы кайнап жаткан туздалган сууга малып, 10 мүнөт бышырыңыз. Даяр кесмени colanderге ыргытып салыңыз.
5-кадам
Шорпо программасы аяктагандан кийин, кесмеге идишке кошуп, ысык жыпар жыттуу заттарды жана майдаланган чөптөрдү сорпого салыңыз. Андан кийин баарын жакшылап аралаштырып, демдеп коюңуз. 15 мүнөттөн кийин даамдуу лагмандын даамын татсаңыз болот.
