Брокколи үй кожойкелеринде анчалык популярдуу эмес. Бирок бул пайдалуу капуста мешке бышыруу үчүн укмуштуудай даамдуу болушу мүмкүн. Бышырылган брокколинин быштак, эт, козу карындар жана ар кандай соустар менен жасалган рецепттери курамындагы витаминдер менен минералдардын көлөмүн сактап калбастан, сонун даамга ээ болот.
Тандырга бышырылган брокколи
Сага керек болот:
- 0,5 кг брокколи;
- 2 аш кашык. l. Каймак майы;
- 1 аш кашык. l. ун;
- 1 стакан сүт;
- 120 грамм туздуу сыр;
- 2 чай кашык дижон кычы.
Кадамдап тамак жасоо процесси
Алгач брокколи гүлдөрүн жумшартыш үчүн 3 мүнөт кайнатыңыз. Табаны майга эритип, ага унду кууруп алыңыз.
Табага сүт кошуп, тынымсыз аралаштырып бышырыңыз. Соус коюу болгондо, ага майдаланган сырдын жана кычыдын жарымын кошобуз.
Бышыруучу табакты май менен майлаңыз. Калыптын түбүнө жууп, кургатылган брокколи гүлчечектерин жайып, үстүнө соус куюп, үстүнө бардыгын сыр менен себелеп, идишти алдын ала ысытылган духовкада 180 ° C температурада 30 мүнөт бышырыңыз.
Мештен жасалган брокколи жана фарштан жасалган кастрюль
Туура тамактануу жана кечки тамак туура шайкеш айкалыштырылышы мүмкүн. Ал үчүн тамакты жана идишти туура тандоо жетиштүү. Ден-соолукка пайдалуу, брокколи жана фарш кастрюлин алып, өзүңүздү мыкты кечки тамак менен камсыз кыла аласыз.
Сага керек болот:
- 0,5 кг ар кандай фарш (кечки тамакка тооктун, уйдун же козунун этин алган жакшы);
- 400 грамм брокколи;
- Майлуулугу 33% болгон 220 мл каймак;
- 1 чоң жумуртка;
- 130 грамм татымалсыз сыр;
- 2 тиш сарымсак;
- туз, татымга жараша татымалдар.
Кастрюльдерди этап менен бышыруу процесси
Брокколини гүл гүлчөлөрүнө бөлүп, үстүнө суу жаап, бышканга чейин кайнатыңыз. Каалаган фаршты терең чөйчөктүн ичине салып, ичине жумуртканы салып, пресс аркылуу сарымсакты сыгып, жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Соусту жаса. Ал үчүн сырды орой кыргычка майдалап, андан соң каймак жана татымалдарды даамыңызга жараша кошуңуз.
Бышыруучу табакты май менен майлап, үстүнө жашыл капуста гүлчарбаларын жайып, үстүнө фарштын катмарын тегиз таркатыңыз. Бардыгын соустун үстүнө куюп, алдын ала ысытылган духовкада 35-40 мүнөт 180 ° С температурада бышырыңыз.
Тандырга тоок эти менен бышырылган брокколи
Тоок эти да, брокколи да пайдалуу жана калориясы төмөн тамактар. Ошондуктан, алардан жасалган меште ар кандай тамактарды бышырууга болот. Тооктун рецеби менен бышырылган бул брокколи - бул кызыктуу жана даамдуу италиялык тамактын түрү.
Сага керек болот:
- 600 г тооктун филеси;
- 350 г брокколи;
- 3 тиш сарымсак;
- 120 г сыр;
- 1 помидор;
- туз жана италиялык татымал аралашмасы.
Тооктун филесин чайкап, кургатып, кубиктерге бөлүп, майга кастрюльге кууруп алыңыз. Брокколи гүлдөрүн баен-мариге бууга бышырып, эти менен бышырыңыз.
Сарымсакты майдалап туурап, идишке салып, дагы 5 мүнөт кууруйбуз. Помидорду майдалап туурап, эт жана жашылчалар менен кошо дагы 2-3 мүнөт кайнатыңыз.
Куурулган ингредиенттерди бышыруучу табакка салыңыз, туз, италиялык татымал жана майдаланган сыр менен себелеп салыңыз. Духовкадагы бардыгын 180 ° С температурада 20 мүнөт бышырыңыз.
Тандырга брокколи кошулган омлет
Брокколинин гүлчечектери омлеттин аба түзүмүн бузуп албашы үчүн, капустаны кайнатуудан мурун кичинекей гүлчөлөмдөргө бөлүп салуу керек. Жашылчаны чайкагандан кийин кургатуу керек, андагы ным көмөч казанга түшүп калбашы керек.
Сага керек болот:
- 5 жумуртка;
- 120 грамм брокколи;
- 1/2 стакан сүт
- 70 грамм сыр;
- туз жана кургатылган чөптөр.
Брокколини гүлдүү гүлдөргө бөлүп, казанга салып, бир аз туз жана суу куюңуз. Капустаны жай отто 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин суюктукту төгүп, гүлчамбарларды муздатыңыз.
Терең идишке жумурткаларды сындырып, сүттү куюп, туз жана кургатылган чөптөрдү өзүңүздүн табитиңизге жараша салыңыз. Аралашманы бир калыпка жеткенче жакшылап чагыңыз.
Табага сары май куюп, ысытып, ага сүт менен жумуртканын аралашмасын куюңуз. Гүлзарларды түбүнө жайып, үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр чачыңыз. Табаны капкак менен жаап, 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
Балык менен бышырылган брокколи
Балык менен бышырылган брокколи бири-бирине даамы жана ден-соолугу үчүн идеалдуу. Бул адаттан тыш тамак дасторкондо даамдуу жана жыпар жыттуу кечки тамакты жасайт.
Сага керек болот:
- 700 грамм ак балык филеси;
- 400 грамм брокколи;
- 1 пияз;
- 3 тиш сарымсак;
- зайтун майы, татымына жараша калемпир аралашмасы.
Кадамдап бышыруу ыкмасы
Пиязды жууп, тилип алыңыз. Бышыруучу табакты даярдаңыз. Төмөн жагына кесиндилердин жаздыгын төшө. Зайтун майы менен аз-аздан тамызып, даамын татыңыз.
Ак балыктын филесин майда бөлүктөргө, туз жана калемпирге бөлүңүз. Сарымсакты жука тилимдерге бөлүп, брокколини гүлдүү гүлгө бөлүп, кайнак суу менен күйгүзүңүз.
Капустаны сарымсак менен бир идишке айкалыштырып, ага татымалдарды жана майды кошуңуз. Майларды көбүрөөк салсаңыз жакшы болот, болбосо бышыруу учурунда жашылчалар кургап кетиши мүмкүн.
Сарымсак менен капуста аралаштырылган балыктын бөлүктөрүн пияздын түбүнө бышыруучу табакка салыңыз. Бышырылган баракты фольга менен жаап, 200 ° С чейин ысытылган мешке салып, 45 мүнөт бышырыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
Тандырга уй эти менен брокколини кантип бышырууга болот
Бул тамактын калориялуулугу таптакыр чоң эмес: 100 граммга 110 ккал.
Сага керек болот:
- 1300 г брокколи;
- 750 г уй эти;
- 230 мл суу;
- 240 г көк сыр;
- 30 мл май;
- 170 мл сүт;
- 3 сабиз;
- 20 г май;
- 40 г ун;
- 1 пияз;
- татымал
Уй этин жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Этти кесүүчү тактайдын үстүнө коюп, майда бөлүктөргө бөлөбүз. Бышыруучу табакты май менен майлап, ага уйдун этин кошобуз. Кесилген кесектерди сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңыз менен татып татып, бөлүп коюңуз.
Пиязды сыйрып, жууп, кесүүчү тактайга майдалап туурайбыз. Сабизди жууп, кабыгынан тазалап, жууп, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Даярдалган жашылчаларды бири-бири менен бириктирип, эттин үстүнө катмар кылып коюңуз.
Сууну кайнатып, бышыруучу табакка куюңуз. Анын үстүн фольга менен жаап, духовкага 200 ° C температурада 1 саатка коюңуз.
Бул учурда, брокколини жууп, гүлдөргө бөлүп алыңыз. Табага май куюп, ысытып, ун кошобуз. Унду кызарганча кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз.
Андан кийин табага сүт куюп, эч кандай кесекчөлөр болбошу үчүн тез эриңиз жана жигердүү аралаштырып жатып, соусту кайнатыңыз. Ага жарым стакан суу кошуп, дагы бир жолу кайнатып, аралаштыра бериңиз.
Көк быштакты кол менен майдалап, табакка салыңыз. Жыпар жыттуу заттарды кошуп, сыр эригенче аралаштырып, бөлүп коюңуз.
Духовкадан бышыруучу табакты алып, брокколи гүлчечектерин эт жана тамыр жашылчаларына коюп, казандагы соустун үстүнө куюңуз. Дагы бирдей температурада табакты дагы жарым саат бышырыңыз, ысык кызмат кылыңыз.
Козу карын менен бышырылган брокколи
Мештен бышырылган козу карындар менен брокколи пайдалуу тамак жасоонун жөнөкөй, бирок көңүлдүү жолу. Бул рецепт өзгөчө өзүнүн салмагын карап отурган адамдарга, ошондой эле катуу орозо кармагандарга ылайыктуу. Ошондой эле вегетериандык менюда пайдалуу болот. Тамак ар дайым ароматтык жыпар жыттуу заттарды жана балды табитиңизге жараша өзгөртө алат.
Сага керек болот:
- 1 баш орто көлөмдөгү брокколи
- 5 чоң козу карын;
- 3 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- 2 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- 1 пияз;
- 1 аш кашык. l. ун;
- 3 тиш сарымсак;
- 1 аш кашык. l. бал;
- бир чымчым майдаланган имбирь;
- татымына жараша туз, кунжут.
Брокколини гүлдүү гүлдөргө жууп, бөлүп алыңыз, пиязды жана сарымсакты сыйрып, туураңыз, козу карындарды жука тилимдерге бөлүңүз.
Терең идишке 1 кашык зайтун майын жана соя соусун куюп, имбирди кошуп, бал, ун кошуп, 1 стакан суу куюңуз. Аралашманы жакшылап сүртүп, бөлүп коюңуз.
Табага май куюп, катуу ысытыңыз жана козу карындарды, пиязды жана капустаны кууруп алыңыз. Ингредиенттер бир аз жумшараары менен отту өчүрүңүз.
Козу карындарды жана жашылчаларды бышыруучу табакка салыңыз, бардыгын соус менен жаап, дагы бир аз майдаланган сарымсакты кошуп, идишти 20 мүнөткө чейин духовкага даярдап алыңыз. Бышыруу температурасы 180 ° C болушу керек. Даяр болгон идишти кунжуттун үрөнүн себелеп, дасторконго беребиз.
Духовкадагы брокколи жана түстүү капуста
Диетаңызга түстүү капуста жана брокколини кошсоңуз, күнүмдүк рационуңуздагы калориялардын саны кыйла азаят. Ушул ингредиенттердин жардамы менен сиз даамдуу жана аш болумдуу тамактанып гана тим болбостон, майды күйгүзүүчү диетаны жана пайдалуу тамактануунун принциптерин сактай аласыз.
Мындай жашылчаларды даамсыз, жумшак жана таптакыр жагымдуу эмес деп эсептөө чоң жаңылыштык. Чындыгында, капустанын эки түрүн тең мешке бышырып, даамдуу жана пайдалуу тамак жасаса болот.
Сага керек болот:
- 1 баш түстүү капуста;
- 1 баш брокколи капустасы;
- 300 г катуу сыр;
- 1 аш кашык. l. проводкал чөптөр;
- 1 стакан каймак;
- татымына жараша туз.
Гүлдүү капуста менен брокколини гүл чөптөрүнө бөлүп, агын сууга чайкап, казанга салыңыз. Жашылчаларды суу, туз менен куюп, 5 мүнөт кайнатыңыз. Жашылчаларды электен өткөрүп, бир аз убакытка калтырып, бардык сууну кетирип коюңуз.
Нан бышыруучу табакты май менен майлап, ага эки капустанын тең даяр гүлчөлөрүн коюңуз. Үстүнө Провансаль чөптөрүн себелеп, үстүнө каймак менен себелеп коюңуз. Кааласаңыз, кремди сүт менен суюлтсоңуз болот.
Үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды салып, бышыруу табагын 25 мүнөт бышыруу үчүн духовкага салыңыз. Духовканын температурасы 180 ° C болушу керек, ал эми мешти алдын ала ысытуу керек.
Бул тамакты даярдоодо капуста гүлчөлөмдөрүнөн тышкары, спаржа капустасынын сабагын жана жалбырактарын дагы колдонсоңуз болот. Алардын курамында витаминдер жана пайдалуу заттар көп, аларды жылуулук менен дарылоо менен сакталат.
