Тооктун оромун майрамдык ашка, күнүмдүк түшкү же кечки тамакка даярдаса болот. Аны түшкү тамак катары, жолдо, пикникке алып баруу ыңгайлуу. Бул тамак ар кандай пломбалар менен даярдалгандыктан, анын даамы тажатпайт.
Ал зарыл
-
- 4 тооктун буту;
- 200 гр сыр;
- 100 грамм козу карын;
- 2-3 жумуртка;
- 1 сабиз;
- 1 пияз;
- 1 туздалган же туздалган бадыраң;
- 250 грамм майонез;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- жашылчалар;
- кара калемпир;
- туз;
- бышыруучу фольга.
Нускамалар
1 кадам
4 тооктун бутун алыңыз, аларды чайкаңыз. Буттагы майды кесип таштаңыз, тооктун тоголок түрүн жасоо үчүн ага кереги жок. Буттун ичин сөөктү бойлото кесип алыңыз. Этти сөөктөрдөн бөлүп алуу үчүн курч бычак колдонуңуз. Сөөксүз тоок этинен жасалган катмар аласыз. 4 бутту тең ушул жол менен даярдаңыз.
2-кадам
Толтуруу үчүн 100 грамм сырды, 2 тиш сарымсакты сүргүчтөн өткөрүңүз. 2 аш кашык майонезди кошуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Экинчи толтуруу үчүн козу карындарды өсүмдүк майына кууруп (кайнатылган же маринаддалганды алсаңыз болот), майдаланган пияз менен кууруйбуз. Муздатыңыз. Козу карындарга жана пиязга 1 аш кашык майдаланган сыр, 1 аш кашык майонез кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
2-3 жумуртканы кайнатыңыз, муздатып, кабыгын алыңыз. Ар бир жумуртканы 4 бөлүккө узунунан кесип алыңыз. Бул үчүнчү түрмөк үчүн толтуруу болот.
5-кадам
1 сабизди жууп, кайнатыңыз. Анын кабыгын сыйрып, жука кубиктерге бөлүңүз. Маринаддалган же маринаддалган бадыранды ушул эле жол менен майдалап туурайсыз. Аны сабиз менен аралаштырыңыз. Бул төртүнчү толтуруу.
6-кадам
Даярдалган тооктун бутун алып, терисин терисине каратып столдун үстүнө коюңуз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Толтурманы салыңыз, тооктун шыйрагын түрмөк түрүнө салыңыз. Толтуруу катары жумуртка же бадыраң жана сабиз колдонулса, алгач этти майонез менен майлап алыңыз.
7-кадам
Ар бир түрмөктү бышыруучу фольгага бекем ороп коюңуз. Рулетканы бышыруучу табакка салыңыз.
8-кадам
200 градуска чейин ысытылган духовкага тооктун тоголоктору менен бышыруучу табакты салабыз. Бышыруу болжол менен 1 саат.
9-кадам
Духовкадан бышырылган баракты алып, алар муздаганча күтө туруңуз. Фольганы жайып, оромдорду кесүүчү тактайга өткөрүп, тыкан тилимдерге бөлүңүз.
10-кадам
Рулетканы табакка кооз кылып тизип, майдаланган чөптөр менен себелеп, кызмат кылыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
