Майрамдык түрмөктү кескенде жакшы көрүнөт жана фуршет столун кооздоп берет.
Ал зарыл
- - 1-1, 2 кг тооктун филеси;
- - 1 кг тууралган тоок эти;
- - 9 шт. жумуртка;
- - 3 кесим ак нан ("кечээки" нан);
- - 100 мл сүт;
- - 1 шпинат;
- - 1 PC. пияз;
- - тооктун татымы;
- - 2 аш кашык. аш кашык май;
- - туз, кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
8 жумуртканы кайнатыңыз, муздаткычка салып, кабыгын алыңыз. Шпинатты жууп, жалбырактарын сыйрып, кайнак сууга 1 мүнөт салып жумшартыңыз. Жалбырактардын дестесин идишке салынган кашыкка салып, кашыкты кашык менен эзип, кайнак сууга салыңыз. Жалбырактары жумшак болгондо муздак суу менен чайкап, табакка салыңыз.
2-кадам
Фаршталган тоок этин даярдаңыз. Майдаланган пиязды, жумуртканы, жылуу сүткө малынган кабыгы жок нанды, тооктун татымалын, тузду, майдаланган этке майдаланган кара мурчту кошобуз. Жакшылап аралаштырып, сабаңыз.
3-кадам
Филе кесимдерге бөлүп, пластик аркылуу өтө жука кылып сабаңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. 7 кайнатылган жумуртканы шпинат жалбырагы менен ороп чыгыңыз.
4-кадам
Түрмөк чогултуу. Тоок этин майланган табакка салыңыз. Үстүнө түрмөк жабуу үчүн бир нече калтырып. Фарштын бир бөлүгүн жайып, нымдуу кол менен тегиздеңиз. Фарштын үстүнө шпинатка жумурткаларды салабыз.
5-кадам
Жумуртканын үстүнө фарш кошуп, андан кийин калган кесектерди жайып салыңыз. Рулетканы сары май менен майлап алыңыз. Мезгилинен эрте бышпас үчүн үстүн фольга менен жаап коюңуз.
6-кадам
Рулетканы 180 ° С чейин ысытылган мешке бышырыңыз. Бышыруу убактысы түрмөктүн көлөмүнө жараша болот: 2 кг ором - 1 саат 45 мүнөт (фольга менен 1 саат жана фольгасыз 45 мүнөт). Тооктун оромун майдаланган жумуртка менен кооздоңуз: алгач ак, андан кийин сарысы.
