Көпчүлүк адамдар wok (wok) деп аталган ар кандай пломбасы бар жапон кесмесин жакшы көрүшөт. Айрымдар жумуртканы, башкалары - стакан, башкалары - гречканы жакшы көрүшөт. Гречкадагы вокс кеспесин деңиз азыктары менен бышырганга аракет кылалы.
Ал зарыл
- - гречка кесмеси;
- - соя катыгы;
- - терияки соусу;
- - сабиз;
- - таттуу калемпир;
- - авокадо;
- - жашыл буурчак (милдеттүү эмес);
- - деңиз азыктары же тоок эти;
- - бал.
Нускамалар
1 кадам
Мүмкүн болушунча түпнускага окшош идиш даярдаш үчүн атайын азыктар керек. Дүкөндөн гречкадан жасалган тегерек кесмени сатып алабыз. Адатта, ал төрт порцияга бөлүнөт, бирок мындай бир кызмат экиге жетет. Кастрюляны алып, кадимки макарон сыяктуу кайнайбыз, убактысы бир аз гана аз. Кесме кайнатылаар замат, оттон алып салыңыз. Адатта, орточо отто бышыруу болжол менен 5 мүнөткө созулат.
2-кадам
Идишке толтурууну тандоо. Ушул эле рецептти колдонуп тоок, балык жана уй эти менен бышырууга болот. БИРОК биз деңиз азыктары менен алектенебиз. Тоңдурулган ар кандай баштыкты алып (көбүнчө анда мидия, кальмар, креветка жана осьминог бар) жана анын жарымын кайнак сууга ыргытып жиберебиз. Тендерге чейин он мүнөт орто температурада бышырыңыз, б.а. алар жумшарып, шишигенче. Андан кийин сууну colander аркылуу агызабыз.
3-кадам
Келгиле, жашылча толтурууну даярдайлы. Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз, болгар калемпирин кубиктерге бөлүңүз, ошондой эле кубиктерге же авокадонун кичинекей тик бурчтарына бөлүңүз. Жашыл буурчакты сүйгөндөр кошо алышат. Алгач аны кайнатуу керек. Мунун бардыгын терең табага ыргытып, майлап, жай отто авокадо шире жана кызарганча пайда болгонго чейин кууруйбуз. Бышканга 5 мүнөт калганда, мунун бардыгын соя соусу менен куюп, аралаштырып, 2 мүнөт кайнатып баштаңыз. Андан кийин табага деңиз азыктарын кошуп, дагы бир жолу аралаштырып, баарын кайнатыңыз. Кичинекей өрт жөнүндө унутпайлы!
4-кадам
Толтурулган бышырылган жана жумшак болуп, ачуу жыт чыкса, гречка кесмесин кошууга кез келди. Бардыгын жакшылап аралаштырып, үстүн жаап, жай отто 4 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин дагы бир жолу аралаштырып, капкагын бир мүнөткө жабыңыз.
5-кадам
Кызыктуу ноталар үчүн ингредиенттерди кошуңуз. Биз суюк балды алып (эгерде ал конфет болсо, анда аны эритип), 2-3 аш кашык өлчөмүндө дээрлик бышкан воктун үстүнө куюп беребиз. Биз аралашабыз. Андан кийин, wok таңуусун алып (эң даамдуу жана ар тараптуу - бул терияки соусу) жана баштыгынын жарымын төрт кишиге кызмат кылып куюңуз. Аралаштырыңыз, капкак менен жаап, бир мүнөт отто кармаңыз, андан кийин өчүп, даяр тамак дагы эки мүнөт турсун.
