Көпчүлүк адамдар кечки тамакты сорпосуз элестете алышпайт. Ар кандай дасторкондо салттуу тамак болгондон тышкары, ден-соолукка да пайдалуу. Муну медицина тастыктайт: эгер сиз ооруп жатсаңыз, майлуу тамактарды же спирт ичимдиктерин кыянаттык менен пайдаланган болсоңуз, анда сорпа калыбына келтирүүдө жакшы жардамчы болот. Мындай тамак ашказан ширесинин бөлүнүп чыгышын жакшыртат, табиттин көтөрүлүшүнө жана демек, тамак-аштын сиңишине шарт түзөт. Биринчи тамакты эт, балык, жашылчалардан жасалган сорподо бышырса болот. Бардыгы сиздин жеке даам тандоолоруңузга жараша болот.
Ал зарыл
-
- майсыз уй эти - 300 гр
- 50 г пияз
- 1,5 л суу
- туз
- жашыл
- өсүмдүк майы
- май - 5 гр
- вермишель - 20 г.
- сабиз - 50 гр.
Нускамалар
1 кадам
Бул тамактын ичинде эң негизгиси кесме бар. Кесмени өзүңүз бышырсаңыз жакшы болот. Ал үчүн унду кошуп, ичине кичинекей воронка жасап, жумуртка, суу, туз кошуңуз. Камыр жууруу. Даяр болгон камырды муздаткычка 2 саатка салып коюңуз. Андан соң камырды алып чыгып, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Камырды 2 мм калыңдыкта жайып, андан кийин жука тилкелер менен кесип алыңыз. Жылытылган мешке салып, 200 градуста бышырыңыз: Саман кызаргандан кийин, аны алып чыгып, муздатыңыз.
2-кадам
Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап алыңыз. Пиязды майдалап туурап, сабизди туурайбыз.
3-кадам
Уй этин жакшылап жууп, бөлүктөргө бөлүңүз. Өсүмдүк майына кууруп, бир аз сары май кошуп, күрөң кабык пайда болгонго чейин. Бышкан пиязды жана сабизди кошуңуз. Тузду татып, үстү капталган калың казанга жай отто 20 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Уй жана жашылчаларды казанга өткөрүп, кайнак суу менен жаап салыңыз. Кайнатып, сорпону 15 мүнөт бышырыңыз. Кесмени шорпого салып, дагы ошончо өлчөмдө бышырыңыз. Отту өчүрүп, сүлгү менен жаап, 10 мүнөт демдеңиз.
5-кадам
Сорпону идиштерге куюп, чөптөр менен кооздоңуз.
