Негизи, ар кандай быштак десерттери өзүн-өзү камсыз кылат, бирок ага өтө эле аз өлчөмдө ликер жана жаңы сыгылган апельсин ширесин кошсоңуз, анда ал жемиштердин эң сонун жыпар жытын алат.
Жаңгак жана маринаддалган хурма менен быштактан жасалган десерт даярдоо үчүн төмөнкү компоненттер топтому талап кылынат:
- кошулмасы жок майсыз айран (152 мл);
- хурма (5 жемиш);
- сүт (5 аш кашык);
- ичке териси бар лимон (1 даана);
- майсыз быштак (510 г);
- жаңгактар (42 г);
- агаванын коюлтулган ширеси (3 аш кашык);
- апельсин ликери (3 аш кашык);
- орто көлөмдөгү апельсиндер (2 даана).
Бардык хурмаларды жууп, андан сабактарды алып салыңыз, терини өтө жука катмар менен алып салыңыз. 2 хурмадан картошка пюре жасап, анын үчөөнү майда тилимдерге бөлүңүз. Лимондон ширесин сыгып, дароо бардык хурма кесимдери коюлган терең табакка куюп, андан кийин 30 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз.
Алгач жаңгактарды майдалап туурап, андан соң табага май кошпой кууруп, кичинекей табакка өткөрүп, муздатыңыз. Апельсинди экиге бөлүңүз, ширесин сыгып алыңыз, ага мурун коюлтулган агава ширеси (2 аш кашык) жана апельсин ликери куюлган идишке куюңуз.
Бул аралашманы өтө жай отто сироптун консистенциясына чейин бышыруу керек, андан кийин хурма пюресин кошуп, акырындык менен аралаштырып, муздатыңыз. Майсыз быштакты айранга жана сүткө кошуп, кремге айланганга чейин сабап, ушул каймак массасын калган агава ширеси менен аралаштырыңыз.
Агавдын туздалган кесиндилерин кичинекей вазаларга тизип, ар бир идиштин ортосуна жемиш целлюлозасы жана быштакты салып, үстүнө куурулган жаңгактар менен кооздоңуз. Бардыгы даяр! Сиз аны дасторкондо кызмат кыла аласыз!
