Быштак - бул сыр, жашылча-жемиштер жана ар кандай чөптөр менен жакшы айкалышкан продукт, ошондуктан андан даамдуу муздак закусканы же салатты жасай аласыз.
Курамы:
- Сельдерей - 2 тамыр;
- Жашыл алма - 4 даана;
- Жашыл петрушка - unch боо;
- Тазаланган жаңгак - 150 г;
- Быштак - 7 аш кашык;
- Каймак - 150 г;
- Сүт - 50 мл;
- Лимон ширеси - 1, 5 аш кашык.
Даярдоо:
- Алманы жакшылап жууп, тазалап, экиге бөлүңүз. Ар бир жарымынан өзөктү кесип, дагы 2 бөлүккө бөлүңүз, ал бөлүктөргө майдаланып турушу керек.
- Сельдерейди агын сууга жакшылап чайкаңыз, муздуу сууга 10 мүнөт коёсуз. Чыланган тамырларды орой кыргычтан өткөрүңүз.
- Бышыруу учурунда майдаланган алмалардын караңгы болушуна жол бербөө үчүн, аларды лимондун ширеси менен куюп коюу керек, аны муздак суу менен 1ден 1ге чейин бир аз суюлтсо болот.
- Быштактын бардыгын терең идишке куюп, вилка же кашык менен акырын эзип, ага сүт жана каймак кошуңуз. Алынган массаны блендер менен кылдаттык менен бир тектүү аба консистенциясы пайда болгончо сабап алыңыз.
- Май куюп туруп ысык табага таза жаңгакты куюп, бышканга чейин кууруп алыңыз. Куурулган данектерди бычак менен эзип, кошумча майдалап алсаңыз болот, сиз блендерде жасай аласыз.
- Кайра кылдаттык менен аралаштырып, дээрлик 100 грамм жаңгакты быштак массасына дароо жөнөтсө болот.
- Пайда болгон сельдерейди керек болсо сыгып, андан кийин калган ингредиенттерге жөнөтүңүз.
- Жашыл алманын кесимдерин келечектеги салатка салып, массаны кайрадан вилка менен чаптаңыз.
- Муздак агын сууда бир топ петрушканы жууп салыңыз. Анын көпчүлүгүн талкалап, калганын жасалгалоого бөлүңүз.
- Салат табактарына аш болумдуу салатты тизип, үстүнө майда жаңгактарды жана петрушканын бутагын чачыңыз.
