Кадимки Оливье салатысыз кандай майрамдык дасторкон? Православдык орозонун ортосунда, сүйүктүү тамагыңызды жеп ырахат алсаңыз болот. Эт, жумуртка жана классикалык майонезди колдонбостон даярдалган салат оригиналынан кем эмес даамдуу жана пайдалуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - шалгам - 2 даана
- - сельдерей тамыры - 20 - 30 г.
- - ашкабак - 20 - 30 г.
- - көк пияз - бир нече мамык
- - маш буурчак - 2 аш кашык.
- - жаңы бадыраң - 1 даана
- - күн карама уруктары - 1 стакан
- - лимон ширеси, туз, кара мурч - татымына жараша
- - жер куркумасы - 1/3 чай кашык
- - өсүмдүк майы - 25 - 50 мл
- - суу - 0, 5 - 1 стакан
Нускамалар
1 кадам
Салатты дасторконго 12 саат калганда даярдайбыз, анткени рецептте мун буурчак өсүмдүктөрүн колдонобуз. Аларды алуу үчүн, биз кургак мун буурчакты чаңдан жууп, муздак сууга толтуруп, төө буурчак толугу менен капталат. Мунду 3-4 саатка жылуу жерге калтырыңыз.
Сууну төгүп, дагы бир жолу буурчакты агын суунун астында чайкаңыз. Контейнерди капкак же тамак пленкасы менен жаап, жылуу жерге коюңуз. Алгачкы бүчүрлөр бир нече сааттын ичинде пайда болот, андыктан мунду бир түндө өнүп чыгышы үчүн аман-эсен койсо болот.
2-кадам
Кичинекей шалгамды тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Келгиле, сельдерей тамыры жана ашкабак менен дагы ушундай кылалы. Бадыраңды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз, бирок кабыгын тазалоого болбойт. Көк пияздын жүнүн майда туурап алыңыз. Баарын аралаштырыңыз, өсүмдүктөр менен кошо маш буурчакты кошуңуз. Салатты күн караманын данынан жасалган үйдөн жасалган майонез менен татымал кылыңыз.
3-кадам
Майонезди даярдоо үчүн, тазаланган чийки уруктарды муздак суу менен куюп, уруктар жумшак болуп калышы үчүн бир нече саатка коё туруңуз. Сууну төгүп, уруктарды блендер идишине салыңыз, рецептте көрсөтүлгөн минималдуу сууну кошуп, майдын минималдуу көлөмүн кошуңуз. Азыртадан эле бышыруу учурунда соустун каалаган калыңдыгына жана майлуулугуна жетишип, май жана суу кошсо болот - бул даам маселеси. Ага туз, жыпар жыттуу заттарды, лимон ширесин кошобуз. Бир тектүү крем алынганга чейин баарын блендер менен сүртүп алыңыз.
