Ашказан-ичеги-карын адистери дарыгерлер сүт азыктары ашказанга абдан пайдалуу экендигин айтышат. Бирок, быштак массалары жетиштүү өлчөмдө пайдалуу заттарга ээ жана ошол эле учурда эң сонун даамга ээ.
Быштак кошулган шире
Быштак кошулган шире ар кандай пирогдордун арасынан мыкты даамы менен айырмаланат. Бул сүт продуктусу ширелерге даамдуу жана өзгөчө даам берет. Алар айрыкча балдар арасында популярдуу.
Бул тамакты даярдоо үчүн буудай уну, шекер, май, жумуртка, каймак, сода же бышыруучу порошок, бир чымчым туз, толтуруу үчүн - быштак, шекер жана жумуртка керек.
Рецепт жөнөкөй. Алгач камыр даярдалат: бир жумуртка 3 аш кашык менен майдалайт. аш кашык шекер. Андан кийин электен өткөн ун, муздатылган май, туз, каймак кошулат. Камыр жумшак жана бекем жуурулат. Толтуруу үчүн быштак электен сүртүлүп, жумуртка жана шекер камыр жуурулат. Камыр 5 миллиметр калыңдыкта катмар менен жайылат. Андан диаметри 9-11 сантиметр болгон тегерекчелер кесилет. Андан кийин быштактын үстүнө толтуруп, кийинки кесилген камыр менен жаап коёбуз. Ширелер алдын ала өсүмдүк майы менен майланган бышыруу табагына жайылып, меште 180 градус температурада отуз мүнөт бышырылды.
Быштак блинчиктери
Бүгүнкү күндө дээрлик ар бир үй кожойкеси бул жөнөкөй тамакты кантип жасоону билишет. Бирок, аны туура бышыруу дайыма эле мүмкүн боло бербейт. Сыр массасы түшүп калбай, күйбөйт жана жабышып калбашы үчүн, рецепти так сактоо жана анда көрсөтүлгөн ингредиенттердин көлөмүн өлчөө керек.
Бышыруу үчүн быштак, ун, жумуртка, кумшекер, сары май, татымына жараша туз керек.
Бышыруу ыкмасы төмөнкүдөй. Быштак аралаштыргыч менен жакшылап майдаланат, ун, туз, шекер кошулат. Алынган масса кылдаттык менен аралаштырылат. Диаметри болжол менен 5 сантиметр болгон колбаса формасына айланат. Аны манжанын калыңдыгы боюнча болжол менен экиге бөлөт. Алынган бөлүктөр унга оролуп, эки табактын ичине сары майга куюлат. Ошондой эле, даяр сыр быштактары үчүн варенье жана каймакты бере аласыз.
Быштак кошулган кулпунай
Кадимки быштак, эгер кулпунай менен берилсе, анда мындай тамак оозуңузда сөзсүз ээрийт. Өзгөчө даамы менен, бул тамак чоңдорго да, мисалы, сүйүү күндөрүндө да, балмуздак сыяктуу балдарга да ылайыктуу.
Жарым килограмм кулпунайдан шире сыгылып, быштак майдаланып, ширеси менен камчы менен бастырылат. Даамга бал кошулат. Алынган аралашма десерт табакчаларына жайылып, калган кулпунай менен кооздолот. Ошондой эле, үстүнө бал куюп койсоңуз болот.
