Сыр - майлуу азык. Анын курамында кальций жана башка ден-соолукка пайдалуу минералдар бар, бирок ал көпчүлүк учурда диетадан чыгып калат. Ошентсе да, майдын аз же майлуулугу төмөн деп бөлүүгө мүмкүн болгон сырдын түрлөрү бар. Алар майды чектөөчү диетага альтернатива катары каралышы мүмкүн.
Нускамалар
1 кадам
Кытай, Япония, Кореяда популярдуу болгон соя тофу сыры 1,5-4% гана май камтыйт жана аз май сырлардын категориясына кирет. Түзүлүшү боюнча, ал соя сүтүнөн жасалганына карабастан, фета сырына окшош. Бул сыр белокторго бай жана эт азыктарын оңой эле алмаштыра алат. Диетологдор тофу сырын арыктап жаткан адамдардын жана сөөк ткандарындагы структуралык өзгөрүүлөргө дуушар болгон карылардын диетасына кошууну сунушташат, анткени тофу кальцийдин кампасы жана остеопороз сыяктуу оорулардын алдын алат. Чыгышта tofu жашылча-жемиштер, ар кандай чөптөр, жашыл буурчак менен айкалышта колдонулат. Ошондой эле устрица же соя соусу жана бир тамчы таттуу сироп менен куурулган.
2-кадам
Быштак (быштак), Батыш деп аталган, бул каймакка аралаштырылган жана калыпка бастырылган гранулдуу быштактын массасы. Чындыгында, бул быштакка караганда быштак көбүрөөк, ошондуктан тамакты эң чектөөчү диеталар менен жегенге уруксат. Быштактын майлуулугу 0ден 9 пайызга чейин, ал эми анын курамында болгону 155 ккал. Белокторго бай быштак спортчуларга, ошондой эле арыктап жаткан адамдарга чымыр денени чыңдоо үчүн сунушталат. Анын үстүнө, аны түнкүсүн көз карандысыз тамак катары же жашылча салатына кошсо болот.
3-кадам
Гудетт сырында болжол менен 7% май бар. Даамы катуу Гоуда сырына окшош, бирок даамы жумшак. Годетт сыры кальцийге бай жана оңой сиңет.
4-кадам
Чечил сыры, анын мекени Армения, майдын курамы болжол менен 5-10% ды түзгөн сырдын диетикалык түрлөрүнө кирет. Сыр узун жиптер түрүндө чыгарылат, алар тоголок болуп оролуп же өрүлөт. Чечилди көптөгөн диеталар менен ичүүгө уруксат берилет, мисалы, Дукан жана Протасов диеталары. Көбүнчө аны өзүнчө тамак катары жешет, бирок салаттарга же закускаларга кошушат.
5-кадам
Италиялык рикотта сыры көптөгөн улуттук тамактарга кирет. Италияда ар дайым эртең мененки тамакка берилет. Рикотта башка сырлардан айырмаланып, сүттөн эмес, башка сырларды баскандан кийин алынган сарысуудан жасалат. Бул быштактын курамында болжол менен 13% май жана 49 ккал гана бар. Сырдын башка түрлөрүнө салыштырмалуу, рикотта аш болумдуулугунун фонунда жана өтө маанилүү витаминдер менен микроэлементтердин курамында туздун пайдалуулугу төмөн пайдалуу. Ошондой эле, бул боордун клеткаларын калыбына келтирүүчү гепатопротектор - амиокислота метиониндин булагы. Рикотта сыры жумшак жана назик. Аны крекерге жайып, жашылча же жемиш салатына кошуп, картошка менен кошо жесе болот.
6-кадам
Майлуулугу төмөн сортторго майлуулугу 20% дан ашпаган сырлар кирет. Тизмеде көрсөтүлгөндөрдөн тышкары, бул тизмеге фета сыры, жеңил фета сыры, моцарелла, дор көк сыры, француз Камемберт сыры жана фин Олтермани сыры кирет.
