Лаваш - Кавказ жана Жакынкы Чыгыш элдеринин көп кырдуу экендиги менен белгилүү салттуу жалпак нан. Көптөгөн адамдар аны даамдуу тамактын негизи катары колдонушат. Заманбап ашканада лаваш бышыруу үчүн бардык зарыл шарттарды түзүү мүмкүн болбосо дагы, аны даярдоо процессинин жөнөкөйлүгү укмуштуудай натыйжаларга жетишүүгө өбөлгө түзөт.
Ал зарыл
-
- ун - 3-3, 5 стакан;
- кургак ачыткы - 2 чай кашык;
- туз - 1 чай кашык;
- кант - 1 чай кашык;
- жылуу суу - 1-1, 5 стакан;
- өсүмдүк майы - 1 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Унду идишке элеп, андан кийин кургак ачыткы, шекер жана туз менен аралаштырыңыз. Борбордо депрессия түзүп, ичине акырындык менен жылуу суу куюңуз. Тешиктин четинен борборго акырындык менен ун кошуу үчүн, вилканы колдонуп, жумшак жана бекем камыр жууруңуз.
2-кадам
Тактайды унга куюп, камырды ал тактайга жана колдорго жабышпай калганча жууруйбуз. Андан кийин аны өсүмдүк майы менен сүртүп, желим баштыкка салыңыз. Бөлмө температурасында 1,5 саатка коё туруңуз. Пайда болгон камырды майдалап, керектүү сандагы бөлүктөргө бөлүп алыңыз (күтүлүүчү пита нанын көлөмүнө жараша) жана тоголокчолорго бөлүңүз. Камырдын баардык бөлүктөрүн калыңдыгын 2мм калыңдыкка жайып, сүлгү менен жаап коюңуз.
3-кадам
Табаны максималдуу ысыкка чейин ысытыңыз. Камырды жайып, эки жагына май кошпостон 20-30 секунд кууруйбуз. Бышыргандан кийин, пита нанын муздак сууга аз-аздан чачыңыз. Торт муздаган соң баштыкка салып коюңуз.
4-кадам
Нан бышыруучу табакты колдонуп, чоң тост жасалган пита наны жасаңыз. Ал үчүн бир эле учурда бир нече отту күйгүзүп, бышыруучу табакты ысытып, бышырыңыз.
5-кадам
Тандырга пита нанын бышырсаңыз болот. Духовканы гриль режимине буруп, ичиндеги бышыруу баракты жакшылап ысытыңыз. Андан соң жайылган камырды жайып, 1, 5-2 мүнөт бышырыңыз (эки тарабында бир мүнөттөн бир аз).
