Табада бышырылган индюктун бул рецеби үйүңүздү аппетит жытына толтуруп, тамактануу учурунда эң сонун ырахат тартуулайт. Бул тамак ар кандай гарнирге туура келет.
Ал зарыл
- - 350 гр индюк;
- - 300 г цуккини;
- - 250 г помидор;
- - 2 пияз;
- - 1 баш сарымсак;
- - 150 мл каймак (10%);
- - 4 аш кашык. l. кургак Ак шарап;
- - 100 мл суу же шорпо;
- - укроп жана петрушка;
- - туз;
- - чөптөр (орегано, провансаль, райхан);
- - лавр жалбырагы (сиздин каалооңуз боюнча).
Нускамалар
1 кадам
Түркияны жакшылап чайкап (агын суунун астында), кагаз сүлгү менен кургатып, туш келди бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Эгерде индюк семиз болсо, анда аны кургак ысытылган табага кууруп алыңыз, анткени жогорку температурада ал майды киргизип коёт.
2-кадам
Эгерде индюк арык болсо, анда көмөч казанга өсүмдүк майын кошуңуз. Түркияны бир аз туздап, кызарганча кууруйбуз.
3-кадам
Пиязды сарымсак менен сыйрып, чайкап, жабышкан кабыкты жана бөлүп чыгарылган ширени кетирип алыңыз. Пиязды жарым шакекке бөлүп, сарымсакты сарымсакка же бычак менен кесебиз.
4-кадам
Куурулган этти каалаган таза идишке жайабыз. Табаны чайкабай, пияз менен сарымсакты дароо колдонулган майга салып, тунук болгонго чейин кууруйбуз.
5-кадам
Цуккини жууп, кабыгынан тазалайбыз. Аларды кубиктерге бөлөбүз. Дүкөндө аларды кесилген, таңгакталган жана тоңдурулган түрдө сатып алууга болот.
6-кадам
Табадан пияз менен сарымсакты табакка салып, дароо ошол жерге цуккини салыңыз. Керек болсо дагы май кошсо болот.
7-кадам
Помидорду кирден кылдаттык менен чайкап, бөлүктөргө бөлүңүз. Цуккини курамына помидор кошуп алыңыз. Аралаштырган тузду татымына жараша аралаштырып, ага жыпар жыттуу чөптөрдү кошуңуз. Эми үндүктү жерге даярдалган жашылча-жемиштер менен коюп, куурууну уланта бериңиз.
8-кадам
Винону көмөч казанга куюп, ысыкты көбөйтүп, бүт спирт бууланып кетет. Каймакты кошуп, идишти капкак менен жаап, отуз мүнөттөй кайнатыңыз. Эгерде үндүк үйдө жасалган болсо, анда аны бышыруу эки эсе көп убакытты талап кылат, анткени ар кандай канаттуулар сатылып алынгандан алда канча катуураак болот.
