Алма жана корица торту укмуштай даамдуу, бирок ошол эле учурда, жеңил десерт даярдайт. Алманын корицанын учтары менен сонун айкалышы бул таттуу торттун даамын жаңы жана бир аз ачуу кылат.
Курамы:
- Каймак - 4 аш кашык;
- Ун - 2 стакан;
- Май - 200 г;
- Корица - 1 чай кашык;
- Алма - 20 даана;
- Шекер - стакандан бир аз көбүрөөк;
- Тортту майлаганга жумуртка - 1 даана.
Даярдоо:
- Алгач камырды камдаш керек. Ал үчүн майды каймак менен сабаӊыз, каймакты 25% май алган жакшы. Ундун көбүн каймак менен майдын аралашмасына кошуңуз. Консистенциясы камырды жайып тургандай болушу керек. Камырдын устуно жана колго жабышып калбаш үчүн унду кошуп, камырдын устуно аралаштырабыз.
- Андан кийин толтуруу даярдалат. 20 таттуу жана кычкыл алманы алып, жакшылап жууп, өзөгүн кесип, кабыгын сыйрып алыңыз. Алмаларды кубиктерге же тилимдерге бөлүп кесип алыңыз (даана чоң болгону менен жука болгону жакшы). Майдаланган алмаларга бир стакан шекерди жана майдаланган жыпар жыттуу корицаны кошуңуз.
- Даяр болгон камырды эки бөлүккө бөлүү керек. Торттун негизи жана үстү болуп турган ар бир бөлүгүнөн тортилла жасаңыз.
- Андан кийин, мешти жылытыш керек. Оптималдуу температура 180 градус. Бышырылган табакты (кичинекей бышыруу баракты колдонсо болот) эритилген май же күн карама майынын бир тамчысы менен майлап салыңыз.
- Майланган бышырылган табакка бир жалпак тортту салыңыз. Ага алма жайыңыз, ошондо ал кантка жана корицага малынганга үлгүрөт. Толтурманы экинчи тегерек торт менен жаап коюңуз.
- Жумуртканы стаканда сабап, торттун үстүнө сүртүп алыңыз. Тортту духовкага салып, жарым саат бышырыңыз. Торт жакшы бышырылып, куурулган болушу керек.
- Даяр токочту муздатып, каалагандай кооздоңуз. Кооздоо үчүн алма жана кум шекерди колдонсоңуз болот, эриген сүттүү шоколад торт үчүн сонун жасалгалоо болот.
Бул тортту алмурут же кара өрүк менен жасаса болот. Өрүктү кошуп ушундай торт жасаш үчүн, алардан көк терини сыйрып, узунунан кесип, уруктарын алып, камырдын үстүнө салып, кумшекер себип коюу керек. Андан ары, бышыруу процесси алма тортуна окшош.
