Бышырылган алма жана балмуздак өзүнчө кабыл алынып, ар дайым сонун десерт тамактары деп эсептелген. Бул рецепт балмуздак менен алманы бир десертке кошот.
Курамы:
- Май - 120 г;
- Кызыл алма - 6 даана;
- Кумшекер упасы - 120 г;
Балмуздактын курамы:
- Жумуртканын сарысы - 2 даана;
- Каймак - 300 г;
- Кумшекер упасы - 4 аш кашык;
- Майдаланган корица - 4 аш кашык
Даярдоо:
- Балмуздакка бланк жасашыңыз керек, анткени аны катуулатуу үчүн убакыт талап кылынат. Ал үчүн биринчи кезекте каймакты камчы менен сабоо керек. Эки жумуртканын сарысын да камчыга кошуңуз, аны адегенде шекер жана корица менен майдалоо керек. Мунун бардыгын кылдаттык менен аралаштырыңыз. Пайда болгон балмуздакты тоңдургучка салыңыз. Балмуздактын катып калышына 3 сааттай убакыт кетет.
- Эгерде сиз үйдөн жасалган балмуздак жасоодо убакытты текке кетиргибиз келбесе, анда жарым кило фабрикадагы ванилинден жасалган балмуздак сатып алып, ага бир-эки аш кашык майдаланган корицаны салып, баарын жакшылап аралаштырып, тоңдургучка салыңыз. балмуздак корицанын жытын өзүнө сиңирип алат.
- Андан кийин, алманын кабыгын алып салуу керек, алардан өзөктү алып салуу керек. Алманын тулкусун анчалык чоң эмес көлөмдө бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды жука тилимдерге бөлсөңүз болот. Сары майды орточо табада эриңиз. Эритилген майга кумшекер менен алманын кесиндилерин салыңыз. Алманы эң аз отто шекер менен ысытыңыз. Алманы жумшарганча жылытууну уланта бериңиз.
- Алманы буга чейин катып калган балмуздак менен жылуу кызмат кылыңыз. Бир аз корица кошуп үстүнө балмуздак уктаңыз. Балмуздакты жылуу алма менен кооздоо үчүн майдаланган жаңгактарды: бадам, жаңгак же карагай жаңгактарын колдонсоңуз болот.
