Тез бышырууну сүйгөндөргө айран пирогунун рецепттери жагат. Камыр жумшак жана аба болуп, даамы бай жана бат бышат. Аны мөмө-жемиштер, жашылчалар, татымалдар же кыям менен толуктаңыз. Же жөн эле жаңы бышырылган пирогду кумшекер кумшекерине себелеп койсоңуз болот, бул вариант да абдан даамдуу болот.
Алма менен ашкабактан жасалган пирогду байкап көрүңүз. 1 стакан жарманы 1 стакан кефир менен аралаштырыңыз. Аралашма жарым сааттай отуруп, дан өсүп кетсин. 3 чоң алманы кабыгынан тазалап, майдалап алыңыз. Ашкабактын целлюлозасын ушундай эле жол менен майдалап 250 г. Алма жана ашкабак пюресин идишке салып, жарым стакан шекерди кошуп, аралаштырыңыз.
1 стакан буудай унун электен өткөрүп, 1 аш кашык менен аралаштырыңыз. кашык порошок жана майдаланган корица. 3 аш кашык. Табага аш кашык сары майды эритип, 2 сабалган жумуртка менен аралаштырыңыз. Терең идишке мөмө-жемиш пюресин айран-жарма жана жумуртка-май аралашмалары менен аралаштырыңыз. Алдын-ала жууп, кургатылган жүзүмдүн 0,5 стаканын кошуп, унду бөлүктөрүнө бөлүп кошобуз. Бир тектүү камырга жууруңуз. Аны майланган бышыруучу табакка салыңыз.
Пирогду 180 ° С чейин ысытылган духовкага салып, 30-35 мүнөт бышырыңыз. Даяр өнүмдү тактага муздатып салыңыз. Пирогдун бетине шекер порошогун чачып, каймак менен кооздоп же таттуу кыям менен сүртсөңүз болот.
Реванчный пирог өзүнүн жаркыраган жана бай даамы менен айырмаланат. Камыр жумшак жана аба болуп чыгат, ал эми алманы бир аз элестеткен кычкыл рубардын толтурулушу лимон кабыгы менен жакшы шайкеш келет. Рубарндын 5 чоң сабагын сыйрып, кубиктерге бөлүңүз. Аларды идишке салып, кумшекерге себелеп, аралаштырыңыз. 2 жумуртканы 120 г шекер менен сабап, ага 1 стакан кефир, 0,5 стакан өсүмдүк майын, бир чымчым ваниллинди жана жарым лимондун майдаланган кабыгын кошуңуз. 1 чай кашык сода менен аралаштырылган 300 г электен өткөн буудай унун куюңуз. Жумшак, бир тектүү камыр жууруп алабыз.
Кааласаңыз, пирогтун камырына мейиз кошуп, ичине корица порошогун чачсаңыз болот.
Калыпты сары май менен майлап, камырды салып, кенен бычак менен тегиздейбиз. Рубарнды үстүнө кумшекер коюп, идишти 200 ° Cге чейин ысытылган духовкага салыңыз. Пирогду бышырганга чейин бышырып, муздатып, кызмат кылыңыз. Бул десерт ванилин же балмуздак менен даамдуу.
Ошондой эле пирогдорду айранга: эт, балык же жашылча-жемиштер менен бышырсаңыз болот. Даамдуу, тез капуста токочун жасап көрүңүз. Салмадан баштаңыз. 300 г капустаны орто өлчөмдө кесип, туздалган кайнак сууга жарым бышканга чейин кайнатыңыз, андан кийин аны colanderге таштаңыз. Пиязды майдалап, ысык өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Капустаны пияздын үстүнө коюп, дагы бир аз май кошуп, бардыгын 15 мүнөттөй кайнатыңыз.
Толтурууну жумшак кылуу үчүн капустага майдалап бышырылган жумуртканы кошуп коюңуз.
Миксерде 1 жумуртканы 1 стакан кефир жана 0,5 чай кашык туз менен чаптаңыз. 1 стакан электен өткөн буудай унун жана 1 чай кашык аш содасын кошуңуз. Баарын бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Калыпты сары май менен майлап, ага камырды куюңуз. Капуста салынган идишти үстүнө жайыңыз. Өзүнчө идишке 2 жумуртка жана 2 аш кашык менен чаптаңыз. аш кашык каймак, 100 г майдаланган сырды кошобуз. Аралашманы жакшылап аралаштырып, торттун үстүнө куюңуз. Идишти 180 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Пирогду 25 мүнөттөй бышырыңыз, жылуу кызмат кылыңыз же толугу менен муздатыңыз.
