Гарри Поттердин окуяларын окугандар, балким, Хогвартста ашкабак ширеси, ашкабак пирогдору жана бөйрөк пирогдору менен бирге студенттерге патока пирогун бергенин эстешет. Бул Магл десертинин сыйкырдуу жыты жана даамы бар. Меласса менен пирог даярдоо абдан жөнөкөй жана анын компоненттери кыйла арзан.
Ал зарыл
- ун - 200 гр
- суу - 1 аш кашык
- өсүмдүк майы - 50 - 70 мл
- сода - 1 чай кашык
- туз - 1/4 чай кашык
- Толтуруу үчүн:
- патока - 250 мл
- нан күкүмдөрү - 100 г.
- лимон - 1/2 даана
- овсянка - 3 аш кашык
- Меласса даярдоо үчүн:
- кант - 300 гр
- суу - 130 мл
- лимон кислотасы - 1/3 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Алгач камырды камдап алалы. Пирогдун негизи - кыска эритилген токоч. Классикалык версия аны май менен жасоону камтыйт, бирок вегетариандык өсүмдүк майын колдонгон даамы андан кем эмес.
Майды электен өткөн ун менен аралаштыруу керек, ага алгач сода жана туз кошобуз. Май майдаланганча майдалап алыңыз. Жумшак камыр алынганга чейин акырындап суу куюңуз. Камыр салынган идишти муздаткычка салыңыз.
2-кадам
Ал ортодо сиз патоканы даярдай аласыз. Ал үчүн калың казанга кумшекер менен сууну аралаштырып, эң тынч отко коюп, кант толугу менен эригенче күтө туруңуз. Массаны мезгил-мезгили менен аралаштырып туруу керек. Эми лимон кислотасын кошсоңуз болот. Сиропту аралаштырып, табакта муздаган сироптун тамчысы созулганда калың жип пайда болгончо бышырууну уланта бериңиз. Оттон алып салыңыз. Сиз аны бир аз муздата аласыз. Мелассты даярдоонун бүткүл процесси болжол менен 30 мүнөткө созулат.
3-кадам
Камырды муздаткычтан алып, калыңдыгы болжол менен 5 мм катмар алуу үчүн жайыңыз. Камырды тарт тарелкага же тегерек формада өткөрүп бериңиз. Рецептте көрсөтүлгөн азыктардын көлөмүнөн жасалган камыр үчүн сизге 24 - 26 см диаметридеги калып керек.
Капталдарды түзүңүз.
4-кадам
Мелассты лимон ширеси жана нан күкүмдөрү менен аралаштырыңыз. Камырдын үстүнө аралашманы жайыңыз. Торттун үстүн толугу менен сулу боткосу менен себелеп коюңуз.
Пирогду 180 градуста бышырыңыз. Торттун бети кызарып турушу керек. Бул 30-35 мүнөткө созулат. Ысык, жылуу же муздак кызмат кылыңыз.
