Агар-агар - Тынч океанынын жана Ак деңиздин кызыл жана күрөң балырларынан алынган зат. Бул желим желимдин жашылча аналогу. Көбүнчө агар-агар тамак жасоодо колдонулат, ошондой эле косметологияда жана медицинада колдонулат.
Агар агарынын пайдалуу касиеттери
Агар-агар алынган балырлар кальцийге, йодго, темирге жана башка көптөгөн пайдалуу заттарга бай. Агар-агар организмдеги токсиндерди жана токсиндерди чыгарууга жардам берет, боордун иштешин жакшыртат. Агар-агар кошулган тамак-ашты үзгүлтүксүз жеген адамдар вирустук жана суук тийүүлөргө аз кабылышат. Бул зат көп учурда сезгенүүгө каршы, ич алдыруучу каражат катары колдонулат. Агар агар аялдарда рак клеткаларынын өнүгүшүн токтотуп, эмчек рагына жардам берет. Геморрой аны менен да дарыланып, анын жардамы менен ашыкча салмак менен күрөшөт.
Дарыканаларда агар-агар дарыларынын түрлөрү сатылат. Бирок, аларга врачка кайрылгандан кийин ичүү сунушталат. Бул продукт айрым учурларда аллергиялык реакцияларга, теринин дүүлүгүүсүнө, ич өткөккө алып келиши мүмкүн. Ошондой эле, агар агарын уксус же оксал кислотасы бар азыктар менен көп колдонбоңуз. Аны шоколад жана кара чай менен айкалыштыруу сунушталбайт.
Тамак бышырууда агар-агар
Агар-агар тамак жасоодо кеңири колдонулат. Даамсыз, жытсыз жана түссүз. Жалпысынан, иштетилген деңиз балыгы гранул же порошок түрүндө сатылат. Алар мармелад, желе, желе жана башка көптөгөн тамактарды даярдоодо колдонулат. Агар-агарды, мисалы, жемиш ширесинде же шорподо эритип, андан кийин 90 ° Cден жогору температурага чейин ысытышат. Алынган аралашма калыптарга куюлуп, бөлмө температурасында муздатылат. Тажрыйбалуу үй кожойкелери сүйүктүү тамактарыңызды желатинге караганда агар-агар менен бышыруу кыйла ыңгайлуу жана тезирээк деп ишендиришет.
Мисалы, жемиштүү мармелад жасай аласыз. Өзүңүз каалаган стакан табигый ширени алыңыз - апельсин, алча, анар, шабдалы ж.б. Өзүнчө идишке болжол менен 100 г куюп салыңыз. Ширенин көпчүлүгүнө 10 г агар агарын куюңуз. Дандарды эритүү үчүн аралаштырып, 10-15 мүнөт коё туруңуз. Ошол эле учурда, бир стакан шекерди жана калган ширени эмаль идишке куюңуз. Жай отто тынымсыз аралаштырып, кумшекердин эришин күтүп туруңуз. Андан кийин казанга агар-агар ширесин кошуп, кайнатыңыз. Андан кийин, алынган сиропту бир аз муздатып, калыптарга куюңуз. Бир-эки саатка муздаткычка коюңуз. Массасы катып калса эле, мармелад даяр болот.
Териге жана чачка жардам берүү үчүн агар-агар
Агар-агардын пайдалуу касиеттери косметологияда дагы колдонулат. Продукттун курамындагы заттар чачтын бекемделишине, теринин дени сак жана жаш болушуна жардам берет. Чач үчүн төмөнкү бальзамды жасасаңыз болот. Бир чымчым агар-агарды 200 мл дистилденген же булак суусуна эритип, суу мончосунда ысытыңыз. Андан кийин 30 мл жаңы сыгылган апельсин ширесин жана розмарин менен апельсиндин эфир майларынын ар бирине 2 тамчыдан кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, аралашманы айнек бөтөлкөгө куюңуз. Бальзамды таза, нымдуу чачка жана баштын терисине укалаңыз.
Агар агар кургак жана кыжырланган терини "үнөмдөйт". Жарым чай кашык агар агарынын порошогун 50 мл ромашка же көк чай демдөө менен аралаштырыңыз. Жай отто кайнатыңыз. 40 ° Cга чейин муздап, алынган гельди таза, нымдуу териге тегиз катмар менен сүйкөп коюңуз. 10-15 мүнөттөн кийин агар-агарды жылуу суу менен жууп салыңыз. Мындай масканы беттин териси үчүн дагы, дененин башка бөлүктөрү үчүн дагы жасай аласыз. Жана колдонуунун жыштыгы күн сайын, жок дегенде.
