Джем жана белоктуу каймак менен толтурулган кум себеттери - эсиңиздеби? Совет мезгилинде алар эң популярдуу жана даамдуу деликатес болгон. Бүгүнкү күндө мындай тортту үй шартында оңой эле даярдап койсо болот, ошончолук даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- Камыр:
- - 160 г ун,
- - 60 г май,
- - 1 жумуртка,
- - 40 г шекер
- - 0,2 чай кашык порошок,
- - татымына жараша туз.
- Толтуруу:
- - 100 г варенье.
- Каймак:
- - 200 г шекер,
- - 100 г жумуртканын агы.
Нускамалар
1 кадам
160 грамм унду бышыруучу порошок менен аралаштырыңыз, электен өткөрүңүз. Блендерге ун куюп, бир аз туз жана шекер салыңыз. Муздаган майды кубиктерге бөлүп, ошол эле жол менен блендерге салыңыз. Жука болгонго чейин майдалаңыз. Пайда болгон ун массасына бир жумуртканы бөлүп алып, тоголок тоголоктоп салып, муздаткычка жарым саатка салабыз.
2-кадам
Жарым сааттан кийин камырды алып, пергаменттин үстүнө коюп, тегиздеп, экинчи пергамент менен жаап, бир катмарга ороп коюңуз. Андан кийин пергаменттин үстүңкү катмарын сыйрып, диаметри себет формаларына караганда чоңураак тегерекчелерди кесип алыңыз.
3-кадам
Камырдын кесиндилерин бышыруучу формаларга өткөрүп, вилка менен бир нече жолу сайып алыңыз. Формадагы камырдын тегеректерин фольга менен жаап коюңуз, ага салмак саласыз (буурчакты же буурчакты колдонсоңуз болот).
4-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Себеттерди он мүнөт бышырыңыз. Андан кийин себеттерди мештен алып, фольганы алып, дагы 10 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Даяр буюмдарды муздатыңыз. Кыямдын ичин толтуруп, муздаган себеттерге салыңыз.
5-кадам
Каймак үчүн. 100 грамм жумуртканын агын 200 грамм шекер менен айкалыштырып, суу мончосуна салып, аралаштырып жатып, 60 градуска чейин ысытыңыз. Каймакты оттон алып, жакшылап сүртүп алыңыз. Кремди кондитердик баштыкка өткөрүп, себеттерди толтуруңуз. Даамга жараша кооздоп, чай менен дасторконго коюңуз.
