Балыкты сүйүүчүлөргө арналган. Бул тамакты жасоого жетиштүү жөнөкөй. Байкап көрүңүз, өкүнбөйсүз.
Ал зарыл
- - 75 г шампиньондор;
- - лимон;
- - жаш картошка;
- - стерлет;
- - 5 мл зайтун майы;
- - Сабиз;
- - 30 г сельдерей тамыры;
- - 30 г пармезан сыры;
- - 15 г май;
- - 15 г сельдерей сабагы;
- - шалбар;
- - сарымсак;
- - кинза;
- - укроп;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Стерлеттин үстүнө туз себелеп, кетип калыңыз. Андан кийин балыктан пайда болгон былжырды салфетка менен алып салыңыз. Кастрюлдагы сууну ысытып, козу карындарды, сабизди, сельдерейдин тамырын текшелеп салыңыз. Майдаланган козу карындарды, сабизди жана сельдерейдин тамырын казанга салыңыз.
2-кадам
Стерлеттин үстүңкү, астыңкы жана капталындагы "мүчүлүштүктөрдү" алып салыңыз. Балыкты ичирип, куйругуна жана башына жакын тилкелер жасаңыз. Визигуну стерлеттен алып салыңыз. Артын кесип, балыкты чайкаңыз. Козу карындарды, сабизди жана сельдерейдин тамырын коландерге ыргытып, калган сорпого жаш картошканы кошуп, кайнатыңыз.
3-кадам
Зайтун майын табага куюп, ысытыңыз. Үстүнө майдаланган шалчыктарды салып, туз жана калемпирди татыңыз. Мурда бышырылган козу карындарды жана жашылчаларды пиязга, тузга салып, кууруйбуз. Нан бышыруучу баракты силикон төшөгү менен тизип, үстүнө стерлеттин үстүн коюңуз. Балыкты козу карын жана жашылчалар менен толтуруңуз.
4-кадам
Фольгадан кесектерди жасап, капталдарынын астына коюңуз, ошондо бышырылган духовкада балыктар түшүп кетпейт. Куйрукту жана башты фольга менен дагы ороп коюңуз. Балыктын үстүнө майдаланган Пармезанды чачып, 250 градуста 10 мүнөт духовкага салабыз.
5-кадам
Картошканын идишин төгүп, андагы майды эриңиз. Картошканы экиге бөлүп, идишке салыңыз. Аралаштырыңыз жана кууруңуз. Сарымсак менен сельдерейди сүртүңүз. Туз жана зайтун майы менен татымал алыңыз.
6-кадам
Картошкага сарымсак жана сельдерей пюресин кошуп аралаштырыңыз. Майдаланган кинза жана укропту кошобуз. Жылуулукту өчүрүп, жабыңыз. Акиташты жана лимонду жылдызча менен кесип алыңыз. Тиш чукугучтун жардамы менен акиташ менен лимондун жарымын чогуу кармаңыз. Үстүн чөптөр менен кооздоңуз.
7-кадам
Балыктан фольганы алып, стерлетті идишке өткөрүп бериңиз. Картошкаларды капталдарына жайгаштырыңыз. Идишти акиташ жана лимон мунаралары менен кооздоңуз.
