Блинчик - орус ашканасынын классикалык тамактарынын бири. Мындан тышкары, ал өтө тез, бюджетке ылайыктуу жана аны аткаруу кыйын эмес. Ошондой эле, бул өтө аз күч-аракетти талап кылат. Топурактуу же крепсиз түрлөрү бар.
Куймактардын эң жөнөкөй рецепттеринин бири ошол эле учурда эң ар тараптуу, анткени ал минималдуу убакытты талап кылат, ал эми рецептке кичинекей өзгөртүүлөрдү киргизүү куймакка да, куймакка да камыр алууга мүмкүнчүлүк берет. Мындан тышкары, блинчиктер даамдуу.
Блинчиктерди даярдоо үчүн сизге 400 мл сүт, 1, 5-2 стакан ун, 2 жумуртка, 1 аш кашык керек болот. l. шекер, 0,5 ч. туз, 1, 5-2 аш кашык. l. өсүмдүк майы.
Алгач унду терең идишке электен өткөрүү керек. Андан кийин жумурткаларды суюктуктун жарымы менен бир аз сабашыңыз керек.
Камыр жуурууга арналган сүт жылуу болуш керек.
Андан кийин жумурткаларды ун салынган идишке салып, баарын камчы менен кылдаттык менен аралаштырсаңыз болот. Андан кийин калган ингредиенттерди кошуп, камырды дагы аралаштырсаңыз болот.
Компоненттердин жарымынын гана кошулушу камырдын консистенциясын жөндөөгө мүмкүндүк берет. Жука блинчиктер камырды талап кылышат, жоонураактар бир аз жоонураак болушат.
Эгер аралаштыргыч же аралаштыргыч бар болсо, анда бардык операцияларды алардын жардамы менен жасоого болот.
Биринчи куймакты кууруу ысык табада эмес, ысык табада керек. Температураны өрттү бир аз азайтып, эмпирикалык жол менен аныктоо керек. Биринчи блинчикти бышыруудан мурун, идишти өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Камырдын курамында май бар болгондуктан, кийинки блинчиктердин бардыгы бул процедураны талап кылбайт.
Табаны майлоо үчүн вилкадагы чийки картошканын жарымын колдонсоңуз болот. Аны майга малып, идиштин бетине жайып коюу керек.
Камырды көмөч казанга кичинекей чөмүч менен куюп салса ыңгайлуу. Аларды шпатель менен оодарыңыз.
Даамдуу блинчиктерди оңой бышыруунун бир катар айла-амалдары бар.
Даамдын артыкчылыгына жараша жумурткалардын санын өзгөртүүгө болот. Тыгыз камырга көп жумуртка, губка жана жука камыр талап кылынат - азыраак.
Куймакты куурууну көздөп жаткан табанын диаметри от жаккычтын диаметрине дал келиши керек. Бул учурда, камыр бүт бетине бирдей куурулат.
Камырды бир четинен куюп, камыр бүткүл түбүнө тегиз жайылып турушу үчүн, щетка менен тегерек кыймыл жасаңыз.
Блинчик анын бети күңүрт болуп, бир аз губка болгондон кийин гана оодарылышы керек. Орто эсеп менен бир капталын кууруу үчүн 30 секунд жетиштүү.
Эгерде куймакты көпкө чейин ысык бойдон кармоо зарылдыгы пайда болсо, казанды орточо көлөмдө кайнак суу куюлган идишке салып койсоңуз болот. Бул суу мончосунун таасирин жаратат.
Толтурма куймакка оромок болсоңуз, камырга дагы бир аз көбүрөөк ун кошуңуз, ошондо даяр куймактар калыңдайт.
"Конверттер" менен толтурулган блинчиктерди кайрадан кытырак кабык үчүн кууруп алса болот.
Айрым пломбаларды камырга түздөн-түз кошсо болот, мисалы, майда тууралган жемиштер, жаңгактар, мейиз же момпосуйлар.
Эгерде сизге таттуу блинчиктер керек болсо, анда камырга көбүрөөк шекер кошушуңуз керек, бирок мындай блинчиктерди бышырууда этият болуңуз, анткени канттын жардамы менен алар тезирээк кабыкка ээ болушат, бирок ичинде нымдуу бойдон калышат. Бул куймактарды орточо ысыкта бышырышса жакшы болот.
