Shrovetide жумасынын башында жакындарыңызды кубанта турган куймак тамактарын тандап алууга убакыт келди. Эгерде классикалык ашпозчулар бир аз зериккен болсо, анда сиз жаңы нерсени байкап көрүңүз, мисалы, шоколаддуу блинчиктер же мейиз кошулган быштак-кастрюль. Аларды даярдоо кыйынга турбайт, натыйжасы кубандырат.
Камыр камырынын негизги рецеби
Курамы:
- 300 мл сүт;
- 100 г буудай уну;
- 1 тооктун жумурткасы;
- бир чымчым туз;
- өсүмдүк майы.
Даярдоо:
1. Идишке унду элеп, майда туз менен аралаштырыңыз. Дал ушул борборго депрессияны жасап, тооктун жумурткасын кыстарыңыз.
2. Камыр жууруп жатканда сүттү акырын куюңуз. Мүмкүн болушунча азыраак түйүндөрдү кармоо үчүн аралаштырыңыз. Андан кийин идишти капкак менен же таза пахта сүлгү менен жаап, бөлмө температурасында 20 мүнөт коёбуз.
3. Күн карама майынын бир аз бөлүгүндө, ичке куймак бышырыңыз - алар дээрлик бир заматта даярдалат. Табакка стекке салып, жылуу кармоо үчүн фольга менен жабыңыз.
Шоколад кошулган блинчиктер
Курамы:
- Негизги рецепт боюнча 5 блинчик;
- 50-60 г сүт шоколады.
Даярдоо:
1. Негизги рецепт боюнча блинчиктерди бышырыңыз. Шоколадды бөлүктөргө бөлүп, бычак менен орой кесинди. Ар бир блинчикке бир аз шоколад коюп, төрт бүктөп коюңуз.
2. Эми ар бир бүктөлгөн блинчикти өсүмдүктүн калган майы менен экинчи жагына кастрюльге кууруп, ичиндеги шоколадды эриңиз. Дароо кызмат кылыңыз.
Блинчик жана быштак кастрюль
Курамы:
- Негизги рецепт боюнча даярдалган 15-16 блинчик;
- Майлуулугу 5% түзгөн 400 г быштак;
- 100 г караңгы мейиз;
- 100 г каймак, 15% май;
- 3 тооктун жумурткасы;
- татымына жараша шекер.
Даярдоо:
1. Алгач быштакка толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн быштак, кум шекер жана бир тооктун жумурткасын аралаштырыңыз. Аралашманы тегиздикке чейин жакшылап сүртүңүз.
2. Мейизди жакшылап чайкаңыз, кааласаңыз, кайнак суу менен күйгүзүңүз. Аны colanderге кургатып, андан кийин быштактын толтурулган түрүнө кошуп аралаштырыңыз.
3. Толтурманы даярдап алыңыз, ал үчүн өзүнчө идишке салып, 2 жумуртка менен каймакты аралаштырып, көпүрткүч менен бир калыпка чейин уруп алыңыз.
4. Блинчиктерди негизги рецепт боюнча даярдаңыз. Ар бир блинчикке бир аш кашык быштак массасын салып, тоголоктойбуз.
5. Духовкага чыдамсыз идишти бийик капталдары менен күн карама майы менен майлап алыңыз. Булак түрмөлөрүн эки катмар кылып, бири-бирине жакын жайгаштырыңыз.
6. Каймак-жумуртка массасын куймак түтүктөрүнүн үстүнө куюңуз. Табакты 190 ° С чейин ысытылган духовкага салып, даамдуу алтын кабыгы чыкканча 30-35 мүнөт бышырыңыз.
7. Даярдалган кастролду алып чыгыңыз, идишти жыгач тактайдын үстүнө коюңуз. Тамак катып, бир аз коюлсун.
8. Андан кийин бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз. Куймак идишин муздак же жылуу жесе болот.
