Россияда Пасха торту сөзсүз түрдө таттуу тамак. Адатта цилиндр формасында бышырылып, глазурь, жаңгак, мөмө-жемиштер, шекер гүлдөрү менен кооздолгон.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- сүт 160 мл,
- жумуртканын сарысы 4 даана,
- ванилин экстракты 1 чай кашык,
- май 60 г,
- буудай уну 350 г,
- шекер 80 г,
- лимон кабыгы 1 даана,
- туз 1, 5 чай кашык,
- кургак ачыткы 2 чай кашык,
- мейиз (түн ичинде ромга малынган) 30 г,
- кургатылган өрүк (майдаланган) 80 г,
- майдаланган бадам 70 г,
- даяр кант гүлдөрү,
- камыр көтөрүлө турган идиш же идиш,
- кагаз бышыруучу идиштер.
- Glaze үчүн:
- кум шекер 100 г,
- лимон ширеси 1 чай кашык,
- жылуу суу 2 чай кашык,
- Боул,
- көбүк.
Нускамалар
1 кадам
Сүт, жумуртканын сарысы, ванилин экстракты, май, ун, шекер, лимон кабыгы, туз жана ачыткы кошулсун. Эластикалык камыр жууруңуз. Суюк, кургатылган өрүк, бадамсыз малынган мейизди кошуңуз. Камырды дагы жакшылап жууруп алабыз. Аралашманы чоң идишке же каалаган идишке салып, камырды бир жарым саатка көтөрүп туруңуз. Бул болжол менен эки эсеге көбөйөт.
2-кадам
Камырды идиштен алып салыңыз, жууруңуз. бөлүктөргө бөлүнөт. Даяр болгон формага салып, үчтөн экисин толтуруп, желим фольга менен жаап, кырк беш мүнөткө чейин көтөрүлүп, торт бийик болуп калат.
3-кадам
Бышыруудан жыйырма мүнөт мурун, духовканы 180 * Сге чейин ысытыңыз, тортторду болжол менен отуз беш-кырк беш мүнөт бою кызарганча бышырыңыз.
бөлмө температурасына муздатып алыъыз.
4-кадам
Торттор бышырылып жатканда, муз катмарын даярдаңыз: кумшекерди, лимондун ширесин, жылуу сууну идишке сүргүч менен сүртүңүз. Жылмакай аралашма түзүү үчүн, аз-аздан көпүртүп сал. Бөлмө температурасына чейин муздалган тортторду глазурь менен куюңуз.
5-кадам
Жаңгактар, мөмө-жемиштер, себелеп, кант гүлдөрү же башка кооздоочу элементтер менен кооздоңуз.
