Эски орусиялык рецепт боюнча жасалган даамдуу үй торту. Буга чейин, мындай күкүм болгон карлыга пирогдору духовкадагы табада бышырылган. Эми атайын бышыруучу табак жана меш менен баарын оңой жана тез бүтүрсө болот.
Ал зарыл
- - 150 г май;
- - 150 г каймак;
- - 4 нерсе. тооктун жумурткасы;
- - 200 г ванилин канты;
- - 250 г премиум ун;
- - 300 г жаңы бүлдүркөн;
- - 100 г майдаланган жаңгак;
- - 1 PC. бышыруучу порошок салынган баштык;
- - 10 г кум шекер;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Бул тортту жасоо үчүн жаңы карлыгач эң жакшы. Орточо өлчөмдөгү мөмөлөрү бар сортторду алыңыз. Аларда сөөктөр жумшак жана иш жүзүндө даам бербейт. Жаңы мөмө-жемиштер жок болсо, карлыгадан кыям же кыям колдонсо болот.
2-кадам
Жаңы карлыгачты жылуу сууга жууп салыңыз. Сууну өтө жылуу кылбаңыз, антпесе мөмөлөр жарылып, кычкыл болушу мүмкүн. Мөмөлөрдөн өтүп, эгер бар болсо, жалбырактары менен бутактарын алып салыңыз. Гарнир үчүн мөмөлөрдүн бир нечесин сактап коюңуз. Тырмактын кичинекей кайчысын колдонуп, мөмөлөрдүн куйруктарын жана сабактарын кылдаттык менен кесип таштаңыз. Чоң цыган ийнесин же курч тиш чукугучту колдонуп, ар бир мөмөгө бир нече тешүү жасаңыз.
3-кадам
Жаңгакты керамикалык эритме же кофе майдалагыч менен майдалаңыз. Сары майды суу мончосунда эриңиз. Чоң аралаштыргыч идишке жумурткаларды көбүктөнгөнчө ургула. Токтобой акырындык менен шекер кошуп туруңуз. Сизде калың ак көбүк болушу керек.
4-кадам
Жумурткаларды терең идишке куюп, бышыруучу унду кошуп, унду электен өткөрүңүз. Камырды жууруп, майдаланган жаңгакты дээрлик даяр болгон камырга кошуп, дагы бир аз аралаштырыңыз. Камырга карлыгачты кошуп алыңыз. Жемиштерин майдалабай, өтө акырын аралаштырыңыз.
5-кадам
Нан бышыруучу табакты майлап, ага камырды салыңыз. Максималдуу температурада кырк мүнөт бышырыңыз. Муздатып, калыптан алып салыңыз. Дасторконго чейин шекер порошогу жана жаңы карлыгач менен кооздоп алыңыз.
