Июль - жайдын жана бадыраңдын эң жогорку мезгили. Дүкөндөрдө жаңы бадыраңдар жыл бою сатылат. Өзүбүздүн бышып жетилип, мол түшүм алганда, тилекке каршы, бардыгы эле толуп калышкан. Бирок үмүтүңдү үзбө, биз эксперимент жасайбыз. Бадыраң көбүнчө алма жана карагат менен туздалат. Келгиле, мүмкүнчүлүктү колдонуп, аларды алча жана карлыга менен алмаштыралы.
Ал зарыл
- - 1,5 кг бадыраң;
- - 100 г алча;
- - 100 г карагат;
- - 4 тиш сарымсак;
- - 1, 5-ст. аш кашык туз;
- - 1 барак хрен;
- - 1 лавр жалбырагы;
- - калемпир буурчак;
- - 2 укроп кол чатыр;
- - 3 карагат жалбырагы.
Нускамалар
1 кадам
Бадыраңды агын суунун астында жууп салыңыз. Учтарын кесип таштаңыз. Муздак суу идишине 2 саатка салып коюңуз.
2-кадам
Укроптун кол чатырларын жууп салыңыз. Столдун үстүнө коюп, тоголоктоочу тоголок менен жылдырыңыз.
3-кадам
Сарымсакты кабыгынан бөлүп, майда туурайбыз.
4-кадам
Карлыгачты жана алчаны сорттоп, агын суунун астында чайкап, сүйкөп таштаңыз. Ашыкча суу агып кетишине жол бериңиз.
5-кадам
Калың полиэтилен баштыгын алыңыз. Ага укроп, сарымсак, карлыгач, алча, хрен жана карагат жалбырактарын, лавр жалбырактарын, калемпирди жана бадыраңды салыңыз. Туз жана баштыктын ичин акырын чайкаңыз.
6-кадам
Баштыкты салкын жерге коюңуз. 6 сааттан кийин бадыраңдар даяр болуп калат. Баштыктын ичиндегилерди 2 саат сайын акырын чайкаңыз.
7-кадам
Даяр туздалган бадыраңды жаш кайнатылган картошка менен бирге берсеңиз болот.
