Кекстер - бул ар кандай кошулмалары бар кондитердик азыктар. Торттор сөзү англисчеден которгондо - торт дегенди билдирет. Кекстер даамдуу жана аш болумдуу, ошондуктан аларды майрамдык дасторкондон көп көрүүгө болот.
Ал зарыл
- Камыр үчүн: 1 стакан буудай уну, 10 грамм ачыткы, 60 миллилитр суу.
- Камыр үчүн: 1 стакан буудай уну, 3 аш кашык шекер, 50 г май, 1 жумуртка, 2 аш кашык мейиз, 25 г мөмө-жемиштер, ванилин порошогу жана туз.
- Майлоо үчүн: май 15 г, 1 жумуртка.
- Кооздоо үчүн: данектер, бир аш кашык, шекер порошогу.
Нускамалар
1 кадам
Кекстерди губка камырынан даярдайбыз. Камырды жууруп, ачыганча 3 саатка коёсуз. Акырындык менен жумуртка кошуп, майды шекер менен майдалаңыз. Алынган массага унду, тузду, мейизди, мөмө-жемиштерди жана бышырылган камырды киргизип, камыр жууруп, бир саатка коёбуз.
2-кадам
Даяр болгон камырды калыпка салып, калыпка куюп, май менен майлап, 37 - 40oC температурада дал келгендей кылып коёбуз.
3-кадам
Камыр эки эсе көбөйгөндөн кийин, үстүн жумуртка менен майлап, жаңгактын данектерине чачыңыз. Форманы мешке салып, 190 -200oC температурада бир саат бышырабыз. Муздагандан кийин тортту шекер порошогу менен кооздоп койсо болот.
