Жайдын салкын кечинде дарыянын жээгинде жөн гана бышырылган барбекюдан даам татуу кандай жагымдуу! Бирок шаардан чыгууга жол жок болсочу? Кышында, катуу суукта кебаб кааласаңыз? Албетте, аны үйдө жасаңыз! Бул бир аз убакытты талап кылат жана табигый шартта куурулган кебабдан дээрлик айырмаланбай турган даамдуу тамак даяр.
Ал зарыл
-
- 1 кг чочконун эти;
- 0,5 кг пияз;
- чочконун эти же барбекю тамактары үчүн татымалдар;
- 500 г майонез;
- кебаб кетчуп;
- жашылчалар;
- суюк түтүн;
- сарымсак;
- помидор (милдеттүү эмес).
Нускамалар
1 кадам
Чочконун целлюлозасынын бир бөлүгүн алыңыз. Барбекю бышыруу үчүн териси жок ветчина же чочконун мойну жакшы жарашат. Этти муздак суу астында жууңуз. Аны кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Пиязды кабыгынан тазалап, шакектерге бөлүңүз. 1 чоң пиязды майдалап майдалап туурайбыз же сүргүчтөн өткөрөбүз. Анын ширеси кошумча маринад катары кызмат кылат.
3-кадам
Майдаланган этти пияз менен кошо ыргытып салыңыз. Шишкебек же чочконун эти үчүн татымалдарды чачыңыз. Эттин үстүнө майонез куюп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Маринад этти толугу менен жаап турушу керек. Идиш-аякты кебаб менен салкын жерге коюп, бир нече саатка чылап коюңуз.
4-кадам
Маринаддалган этти муздаткычтан алып чыгып, туздап салыңыз.
5-кадам
Этти жана пиязды бышыруучу табакка салыңыз. Кааласаңыз, этти пияз жана помидор менен кезектештирип салсаңыз болот. Бышыруу баракты орточо ысытылган духовкага салыңыз. Шишкебекти 45 мүнөттөн 1 саатка чейин бышырганга чейин грилде. Даяр кебабды бычак менен оңой тешип кетишет.
6-кадам
Шишкебек үчүн соусту даярдаңыз. Бирдей өлчөмдө (ар бири 100 граммдан) кебаб кетчуп менен майонезди аралаштырыңыз. Ушул массага 1-2 тиш сарымсакты сүртүңүз. Баарын текши болгонго чейин аралаштырыңыз. Соус даяр.
7-кадам
Шишкебекти мештен алып салыңыз. Этти табакка өткөрүп, майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз. Бышырылган соус, кетчуп, майонез менен ысык кызмат кылыңыз, аппетит!
