Барбекю бышыруу бул бүтүндөй искусство. Brazier, көмүр, от. Сиз ар дайым мынчалык өркүндөтүлгүңүз келбейт. Үйдө ширелүү, даамдуу этти жөнөкөй жана тез жасоону каалайм. Бул рецепт көптөгөн сыноолор жана каталар аркылуу түзүлгөн. Эми бул кемчиликсиз, баарында ширелүү шиш кебаб болот.
Ал зарыл
- 1. Бамбук (жыгачтан жасалган) шашлыктар;
- 2. Чочконун эти - 500-1000 г;
- 3. Пияз лампасы - 2 даана;
- 4. Сабиз - 2 даана;
- 5. Сарымсак - 6 тиш;
- 6. Туз, татымал - татымына жараша;
- 7. Соя соусу - 250 мл;
- 8. Фольга;
- 9. Даамына жараша майонез.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин эки-эки сантиметр кылып кубиктерге бөлүңүз. Биз аны вилка менен тешебиз. Пиязды, сабизди жана сарымсакты майдалап туурайбыз. Мунун бардыгын терең казанга же идишке салабыз. Соя соусу, туз жана калемпир менен толтуруңуз. Биз пресстин астына койдук (милдеттүү эмес). Эт идишин түнү менен муздаткычка салдык.
2-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Пиязды шакектерге, сабизди тилимдерге бөлүңүз. Биз кебаб түзөбүз. Шашлыкка сабиздин тегерегин, андан кийин бир куб эт, андан кийин пияз жана дагы этти кийгизебиз. Башында жана аягында сабиз бар болсо, ингредиенттерди каалагандай алмаштырыңыз. Бул кандайдыр бир чектөөлөр.
3-кадам
Фольганы тилкелердей кылып кесип алыңыз. Өлчөмү кебаб толугу менен оролуп тургандай болушу керек. Болжол менен 30 см, фольганын ар бир барагын майонез менен каптаңыз. Майонезге эт кошулган шишкебекти салыңыз. Биз анын бардыгын жакшы ороп жатабыз. Бышырылган баракты мешке 40 мүнөткө салабыз.
4-кадам
Духовкадан кебаб менен бышыруучу баракты чыгарабыз (аны өчүрүүнүн кажети жок). Духовканын үстүңкү катарына темир торду, дагы бир бышыруу баракты ылдый коюңуз. "Конвекция" режимин орнотуңуз. Шишкебекти жайып, фольгасыз ысык темир тордун үстүнө кой. Биз 15 мүнөткө кетебиз. Бул убакыттын ичинде эт "кармалып", ашыкча шире паллетке агып кетет. Бул кемчиликсиз кебабдын сыры.
Тамак даяр.
