Чочконун этинен жасалган тамактар абдан даамдуу жана токчулуктуу болуп чыгат, ал эми чочконун эти жөнөкөй эмес, көп убакытты талап кылбайт. Духовкада бышырылган чочконун эти, мисалы, керамикалык идиштерде сонун болуп калат. Духовкадагы идиштерге чочконун этин бышыралы.
Духовкадагы идиштерге чочконун этин бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- чочконун эти - 300 г;
- пияз - 2 даана;
- сабиз - 2 даана;
- картошка - 700 г;
- сыр - 150 г;
- жашылчалар (петрушка же укроп) - бир нече бутак;
- татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды.
Бул рецепт 6 порцияга эсептелгендиктен, сизге 6 кичинекей идиш керек.
Эсиңизде болсун, ар кандай этти бышырууда эң негизгиси аны туура даярдоо керек. Дал ушул этап бышыруу убактысын кыскартып, укмуштуудай даам алууга мүмкүнчүлүк берет.
Этти майда бөлүктөргө бөлүп, андан соң казанга бир аз май салып кууруу керек. Эгер антпесеңиз, чочконун эти анча-мынча кургак болуп, жыпар жыттуу эмес болуп чыгышы мүмкүн. Этти өсүмдүк майы менен кызарганча кууруу керек. Туз жана сүйүктүү татымалдарды кошууну унутпаңыз.
6 идиш алып, этти бирдей пропорцияда жайыңыз. Андан кийин, пияздын кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, сабизди майда туурагычка сүртөбүз, андан кийин жашылчаларды өсүмдүк майына бир нече мүнөт кайнатуу керек. Ушундай жол менен даярдалган куурулган идишти идиштериңизге салыңыз.
Картошканы жууп, кабыгын аарчып, орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүп, казанга жарым бышканча кууруйбуз. Эми ар бир идишке картошка кошуп, андан кийин ысык сууну идиштерге куюп койсоңуз, анда ал бардык азыктарыңызды толугу менен каптайт. Идиштерди духовкага салып, андан кийин 200 градуска чейин ысытуу керек. Духовкадагы идиштерге картошка кошулган чочконун этин 30 мүнөттөй кармоо керек.
Ал ортодо, кандай гана болбосун жашылчаларды алып, жууп, майдалап, катуу сырды сүртүңүз. Ашкөк менен сырды айкалыштырып, бышыруу аяктаардан бир нече мүнөт мурун ар бир идишке кошуңуз.
5 мүнөттөн кийин картошка салынган идиштердеги чочконун эти толугу менен даяр болуп, дасторконго дасторкон тартсаңыз болот.
