Боордон жасалган идиштер даамдуу гана болбостон, организм үчүн өтө пайдалуу. Аларда В тобундагы витаминдер, микроэлементтер жана аминокислоталар бар. Уйдун боору гемоглобиндин көбөйүшүнө жардам берет, бул балдар жана аялдар үчүн абдан пайдалуу.
Ал зарыл
-
- Боор (уйдун эти
- чочконун эти) 500г
- бир орто пияз
- каймак 200г
- катуу сыр 100г
- өсүмдүк майы
- туз
- калемпир аралашмасы
- бычак
- такта
- табак
- тайыз казан
- жакшы жаргылчак
Нускамалар
1 кадам
Боорду агын суунун астында чайкаңыз. Бардык пленкаларды жана өт жолдорун бөлүктүн бетинен алып салыңыз. Боорду жука кубиктерге бөлүп, туз жана калемпирди татыңыз. Пиязды жарым шакекче кылып кесип, анын курамдык бөлүктөрүнө бөлүп алыңыз. Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз.
2-кадам
Алдын ала ысытылган табада пиязды тунуктукка жеткирүү. Кастрюлга которуу. Боорду катуу отто 3-5 мүнөт кууруйбуз. Тез кууруу учурунда боордун үстүңкү тешикчелери тыгыздалат жана бардык эт ширеси ичинде калат, бул даяр тамакты ширелүү жана жумшак кылат. Боорду көпкө чейин өрттө кармоого болбойт, ал катуу жана кургак болот. Боорду казанга өткөрүп бериңиз. Ал жерде куурулган соң калган идиштин ширесин кошуп алыңыз. Баарын аралаштыр.
3-кадам
Кастрюлга каймак жана бир стакан сууну (же сорпону) кошуп, туз жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз, капкагын жаап, духовкага 40 мүнөт салыңыз. Процесс аяктаганга 10 мүнөт калганда, казанды алып, капкагын алып, боорду сыр менен чачыңыз. Сыр эрип, кызаргыча ачык идишти духовкага салыңыз.
