Боор витаминдердин, минералдардын, аминокислоталардын, анын ичинде фолий кислотасынын мыкты булагы. Фолий кислотасы иммундук системанын жана гемопоэтисттик системанын өнүгүшү үчүн абдан маанилүү жана жатын ичиндеги толук өнүгүү үчүн өзгөчө мааниге ээ. Демек, боор келечектеги жана эмизген энелерге пайдалуу. Көбүнчө боор каймакка бышырылат. Ал идишке жумшактык берет жана боорду ачуудан арылтат.
Ал зарыл
-
- 0,5 кг тооктун же уйдун боору,
- 1 чоң сабиз
- 3 пияз,
- 4 аш кашык 25-30% каймак,
- туз,
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Боорду жакшылап жуу. Дагы жакшы, аны бир саатка сууга салып коюңуз. Боорду пленкалардан жана өт жолдорунан тазалаңыз. Кичинекей кубиктерге же таякчаларга бөлүңүз. Туз менен калемпирди татып, 5 мүнөт тыныктырыңыз.
2-кадам
Боор эс алып жатканда пияз менен сабизди даярдаңыз. Пиязды шакекче же жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Fry. Пияз алтын түстө күрөң болгондо, сабизди табакка салыңыз. Алдын ала орой кыргычтан сүртүп алыңыз. Сабиз шире чыккыча, пияз менен сабизди жай кайнатыңыз.
3-кадам
Боордун бөлүктөрүн унга малып, көмөч казанга кабык пайда болгонго чейин кууруп алабыз. Боорго пияз менен сабизди кошуңуз. Табаны капкак менен жаап коюңуз. Жай отто 15 мүнөт кайнатыңыз. Бышырууга жашылчалардан шире жетишсиз болсо, суу кошуңуз. Боор күйбөй турганы маанилүү.
4-кадам
15 мүнөттөн кийин идишке каймак майын кошобуз. 25-30% каймакты алган жакшы. Растикалык үйдөн жасалган каймак бышыруу үчүн эң сонун. Дүкөндүн каймак майын, бирок майдын жогорку пайызы менен ичсеңиз болот. Боорду жашылчалар менен каймакка салып, жай отто дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Табакты оттун үстүнө ашыкча койбоңуз. Боор катып, даамсыз болуп калышы мүмкүн.
5-кадам
Тамак дээрлик даяр. Туздун көлөмүн текшерип алыңыз. Бышырардан мурун боорду туздоону унутпаңыз. Табакты өз каалооңузга жараша туздап алыңыз.
6-кадам
Кызуу кызмат кылыңыз. Каймактын курамындагы боор кайнатылган картошка же гречка боткосу менен жакшы айкалышат. Табакты табакка салыңыз, жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
