Рибей куурулган уй этинен жасалган сонун салат - алгачкы 5 кабыргадан алынган калың алкак, ага чамгыр жана бадыраң кошулган. Мындай эттен, куурулган уй эти ийгиликтүү болуп чыгат, бирок бул салатта этти куурулган эт жана бышырылган эт үчүн колдонсоңуз болот. Бул салат, эгер туура даярдалса, анда ал эң жакшы тамак болушу мүмкүн!
Ал зарыл
- - 500 г уй эти, калың жээги;
- - 1 орто көлөмдөгү бадыраң;
- - 3 кичинекей чамгыр;
- - 250 г алча помидору;
- - 1 тиш сарымсак;
- - райхондун 1 бутагы;
- - 200 г салат аралашмасы;
- - 1 аш кашык. карагай жаңгагы;
- - 1 аш кашык. өсүмдүк майы;
- - татымына жараша калемпир жана туз.
- салат тамактары үчүн:
- - 4 аш кашык кошумча зайтун майы;
- - 2 аш кашык. ак шарап уксусу;
- - 2 ч Дижон, башка жылмакай, ысык кычы жок болсо;
- - татымына жараша калемпир жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Этти туз жана калемпир менен майлап алыңыз. Табаны 1 аш кашык менен катуу отто ысытыңыз. өсүмдүк майы жана даяр этти кызарганча эки жагына кууруйбуз.
2-кадам
Андан кийин этти отко чыдамсыз идишке өткөрүп, духовкага 15-20 мүнөт салып коёбуз. "Орточо" чейин кууруу, б.а. кесилген жерде мындай эт кызгылт түстө болот, бирок ичинде кан бар. Бышкан этти көбүрөөк жактырсаңыз, бышыруу убактысын бир аз көбөйтсөңүз болот.
3-кадам
Даяр болгон этти мештен алып чыгып, тактайга өткөрүп, муздатыңыз.
4-кадам
Бадыраңды жана чамгырды атайын кореялык кыргычка сүртөбүз, эгерде мындай кыргыч жок болсо, анда аны жука тилке кылып кесебиз.
5-кадам
Таңгакты даярдоо үчүн, сизге керектүү бардык ингредиенттерди идишке эмульсия алынганга чейин аралаштыруу керек.
6-кадам
Ар бир жалбырак жаап тургандай кылып салатты таңгак менен аралаштырыңыз.
7-кадам
Алча помидорлорун экиге бөлүп, алдын ала ысытылган 1 аш кашыкка салыңыз. көмөч казандагы зайтун майы. Кууруп, тынымсыз аралаштырып, андан кийин майда тууралган райхан, сарымсакты кошуп, дагы бир жарым мүнөт кууруйбуз.
8-кадам
Куурулган уй этин жука тилимдерге бөлүңүз. Салат аралашмасын табакка салыңыз, андан кийин этти, помидорду, бадыраңды, чамгырды салып, үстүнө жаңгак себелеп, жука француз нан крутону менен кооздоңуз.
