Жаңы жыл - өзүңүздү жана жакындарыңызды апельсин соусунда бышырылган даамдуу өрдөк менен кубандырууга эң сонун учур, бул этке жыпар жытты берет. Рецептти даярдоодо бир топ жөнөкөй, бирок тамак көп убакытты талап кылгандыктан, чыдамдуулук керек.
Ал зарыл
- –Үй өрдөк карусели (1 даана);
- - имбирдин тамыры (20 г);
- –Жаңы апельсиндер (2 даана);
- - лимон (1 даана);
- - бал (8 г);
- –Туз жана калемпир татымына жараша;
- –Чымчым майоран.
Нускамалар
1 кадам
Алгач өрдөктүн эти маринаддала турган соусту даярдаңыз. Ал үчүн терең идиш алып, имбирдин тамырын алып, кабыгын сыйрып алыңыз. Имбирди майда торлуу сүргүч менен сүртүңүз. Натыйжада, сизде пряник массасы болушу керек.
2-кадам
Андан кийин апельсинди алып, чайкап, экиге бөлүп, андан соң ширесин таза колдору менен имбир жаткан идишке сыгып алыңыз. Лимонду дагы жууп, ширесин ошол эле идишке сыгып алыңыз. Андан кийин пайда болгон соуска майдалап теркадан өткөрүлүп, лимондун кабыгын кошуп алыңыз. Соустун акыркы кадамы - суюк балды кошуу. Акыры, бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Өрдөктүн өлүгүн сыртынан жана ичинен муздак суу менен жакшылап жуу керек. Туз, калемпир жана майоран аралашмасын жасаңыз, андан кийин аралашманы өрдөктүн баарына сүртүңүз. Апельсин жана бал соусун алып, куштун ички бетин унутпастан, ар тараптан тазалаңыз. Өрдөктү ороп, бышыруучу фольганы колдонуп, муздаткычка 24-28 саатка коюңуз.
4-кадам
Эртеси өрдөктү жайып, апельсиндин кесиндилерин эттин үстүнө коюп, кайрадан фольгага ороп, бышыруучу табакка коюңуз. Идишти 1-1,5 саат бышырыңыз.
5-кадам
Андан кийин, духовканы ачып, фольганын үстүңкү катмарын алып, этти дагы 2 саатка кеминде 210 градус температурада бышырыңыз. Өрдөктү мезгил-мезгили менен маринадга аралашкан шире менен сугарууну унутпаңыз.
