Тоок этин жана картошканы жасоонун көптөгөн рецепттери бар. Мисалы, бул азыктарды казанда бышырса болот. Бул жаш үй кожойкеси да чече ала турган кыйла жөнөкөй ыкма.
Ал зарыл
-
- тоок (төш жакшы) 1 кг;
- сарымсактын башы;
- пияз 4 даана;
- сабиз 1 даана;
- картошка 1 кг;
- май 30 г;
- сыр 150 г;
- майонез 100 г;
- туз;
- кара калемпир;
- тооктун татымы.
Нускамалар
1 кадам
Тоок алып, жууп, терисин сыйрып, этин кесип алыңыз. Пайда болгон филени майда тилимдерге бөлүп, дагы бир жолу агын суу менен жууп салыңыз. Терини ыргытып салса болот.
2-кадам
Даяр тоокту терең казанга жана тузга салып коюңуз. Сарымсактын башын алып, кабыгын аарчып, тиштерин сарымсак бастыргычынан сыгып, тооктун этине кошуңуз. Ошондой эле майдаланган кара мурч жана бир аз татымал кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, филелерди маринаддоо үчүн кеминде 30 мүнөт тыныктырыңыз.
3-кадам
Тоок маринаддап жатканда, пияз менен сабизди тазалап, жууп алыңыз. Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, сабизди орой кыргыч менен сүртүңүз.
4-кадам
Табаны мештин үстүнө коюп, май кошуп коюңуз. Кайнап чыккандан кийин, ага даяр болгон сабиз менен пиязды кошобуз. Жашылча-жемиштерди кызарганча бышырыңыз. Андан кийин табаны оттон алып салыңыз.
5-кадам
Картошканы тазалап жууңуз. Аны кичинекей шынаа кылып кесип алыңыз.
6-кадам
6 идишти алып, суу менен чайкап, кургатыңыз. Андан кийин ар бирине бышырылган ингредиенттерди кошуңуз. Төмөн жагына сары майга куурулган сабиз менен пиязды салыңыз. Маринаддалган тооктун филесин жайыңыз. Тооктун үстүнө бир аш кашык майонезди, андан кийин картошканы салабыз. Аны идиштин четине болжол менен 1,5-2 см кала тургандай кылып коюңуз.
7-кадам
Ар бир майдаланган идишке бир аш кашыктай сыр кошуп коюңуз.
8-кадам
Андан кийин бардык азыктарды туздалган кайнатылган суу менен толтуруңуз, ал картошканын четин гана камтыйт. Андан кийин идиштерди капкагы менен жаап, бышыруучу табакка салып, бир саатка 200 градуска чейин ысытылган духовкага саласыз.
