Климаты өзгөрүлүп турган өлкөдө жашаган ар бир адам витамин жетишсиздигине туш болот. Узакка созулган кыштан кийин айрыкча курч болуп, бир топ энергияны жоготуп, ал тургай кайдыгерликке алып келет. Бирок, чындыгында, терезенин сыртындагы жазгы күн жана анын айланасындагылар жашала баштаганда депрессияга кабылууга болобу? Жашоодогу кубанычты кайтаруу үчүн витаминдүү тамактарды даярдаңыз.
Кызыл капуста кошулган витамин салаты
Курамы:
- 300 г кызыл капуста;
- 1 помидор;
- 1 чоң бадыраң;
- каалаган түстөгү 1 болгар калемпири;
- 6-8 чамгыр;
- 1 пияз (ак бөлүгү) же 1 кичинекей пияз;
- 20 г петрушка жана сельдерей;
- туз;
- зайтун же өсүмдүк майы.
Жашылчалардан жасалган салаттын даамын татымалына бир аз дасторкон уксусун, алма уксусун же лимон ширесин кошсоңуз болот. Же болбосо, жашылчаларды кургатылган кориандр, райхон, паприка, сарымсак же кара мурч менен татымал кылсаңыз болот.
Бардык жашылчаларды жана чөптөрдү жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Кызыл капуста, бадыраң жана болгар калемпирин тилкеге, пиязга же кадимки пиязга жарым шакекче, чамгырды жарым тегерекке, помидорду кубиктерге бөлүңүз.
Сабактарын кесип салгандан кийин жашылчаларды майдалап туурайбыз. Бардык даярдалган витамин салатынын ингредиенттерин бир идишке аралаштырып аралаштырыңыз. Табакты татымына жараша туздап, зайтун же өсүмдүк майы менен куюп, аралаштырып, бир аз демдеңиз.
Жашылча-жемиштерден жасалган ысык тамак
Курамы:
- салмагы 300-400 г болгон 1 цуккини;
- 500 г ак капуста;
- 1 кичинекей пияз;
- 5 орто помидор;
- 1 болгар калемпири;
- 1/3 чай кашык кара калемпир;
- туз;
- өсүмдүк майы.
Помидордун терисин оңой кетирүү үчүн, бычактын арт жагын караңгыга чейин сүртүңүз же кайнак суу менен күйгүзүңүз.
Куржуну, пиязды жана калемпирди кабыгынан тазалап, жука тилкелер менен кесип алыңыз. Өсүмдүк майын ысытып, ага пиязды тунук болгонго чейин кууруп, андан соң ага калемпирди кошуп, орточо отто дагы 5 мүнөт бышырып, жайып жайыңыз. Табаны кайрадан мештин үстүнө коюп, дагы май кошуп, кесилген цуккини жумшарганча кайнатыңыз. Ал ортодо, помидорду тазалап, кызыл целлюлозаны майдалап туурап алыңыз. Капустаны майдалап туурап, кайнак сууга малып, 2 мүнөт кайнатып, colanderге куюп алыңыз.
Цуккини бышырылган жерде бир табага витаминдүү ашказандын бардык компоненттерин аралаштырыңыз, аралаштырыңыз, калемпир, тузду татымына жараша жана эң аз температурада 10-15 мүнөт кайнатыңыз, идишти буу чыгып кетчү тешиги бар капкак менен жаап салыңыз.
Манна жармасы
Курамы:
- 1 аш кашык. суу;
- 2 аш кашык. жарма;
- 100-150 г тоңдурулган мөмөлөр (бүлдүркөн, кулпунай, малина, кара карагат, бүлдүркөн);
- 1/3 банан;
- 20 г жаңгактын данектери;
- 2 аш кашык. камыш же кадимки кант.
Кастрюлдагы же казандагы сууну кайнатыңыз, ага мөмөлөрдү ыргытып салыңыз. Аларды дагы бир жолу кайнагандан кийин бир мүнөт кайнатып, дароо кашыктын жардамы менен жайып коюңуз. Жарманы кылдаттык менен көбүктөнгөн мөмө-жемиш сорпосуна жука агымга салып, кумшекерди кошуңуз. Манкалар даярдап, кесектерден сактануу үчүн дайыма аралаштырып туруңуз. Аны терең идишке өткөрүп, мөмөлөрүн аралаштырып, үстүнө банандын кесиндилерин салып, майдаланган жаңгактарды себелеп салыңыз.
