Карамелденген алма же банан жөнөкөй жана оригиналдуу десерт. Минималдуу иштетүүдөн улам, мөмө-жемиштер бардык артыкчылыктарын сактап, ошол эле учурда жаңы, адаттан тыш карамель даамын алат.
Ал зарыл
- - 6 алма,
- - 400 г кум шекер,
- - 100 мл суу,
- - 1 чай кашык лимон ширеси,
- - 0,5 чай кашык күн карама майы.
- же
- - 5 банан (же 10 мини-банан),
- - 300 г шекер,
- - 100 мл суу,
- - 30 грамм май,
- - Чаң чаңдоо үчүн 1 чай кашык ак кунжут же корица.
Нускамалар
1 кадам
Алманы алып, агын суунун астында сода менен жууп, кургатыңыз. Ар бир мөмөгө узун жыгач шишикти салып, даярдалган мөмөнү бир жакка коюңуз. Даяр болгон десертти кошо турган идиштерди даярдаңыз. Ыстық карамель жабышып калбаш үчүн, табакты күн карама майы менен майлап коюңуз.
2-кадам
Карамель жаса. Чакпас кичинекей казанга кумшекер жана суу куюңуз. Лимондон ширесин сыгып, казанга 1 чай кашык кошуп алыңыз. Карамелди орточо отто бышырыңыз, жыгач шпатель менен тынымсыз аралаштырыңыз. Эң башкысы, шекер күйбөйт, антпесе ачуу пайда болуп, десерттин даамын бузат. Натыйжада, кант толугу менен эрип, консистенциясы калың болушу керек. Отту алып салыңыз, бирок идишти очоктон чыгарбаңыз.
3-кадам
Шишкебекке алмаларды алып, ар бирин карамельге малып алыңыз. Алма чоң болсо жана ал аралашма менен толук жабылбаса, үстүнө бир чай кашык куюңуз. Десертти тарелкага бөлүп, убакыт толугу менен коюлуп, катып калсын.
4-кадам
Бир аз башкача айтканда, куурулган бананды карамелде бышырсаңыз болот. Бул үчүн банандын кабыгын сыйрып алыңыз. Эгерде жемиштер чоң болсо, анда аларды 2-3 бөлүккө бөлүңүз, бирок миниатюралар болсо (мини-банандар), аларды толугу менен калтырыңыз.
5-кадам
Сары майды жабышпаган табага салыңыз. Ал эрий баштаганда эле кумшекерди куюп, идиштин түбүнө тегиз кылып жайып, суу куюңуз. Кантты жыгач шпатель же кашык менен аралаштырып, ал эрип, түсү өзгөрөт. Карамель коюуланып, мүнөздүү даамын иштеп чыгышы керек.
6-кадам
Оттун температурасын төмөндөтүңүз. Даярдалган банандарды табага бир катар кылып коюңуз. Карамелденген мөмөнү тост, акырын айландырып, болжол менен 2 мүнөт.
7-кадам
Табанды банандан алып, майланган табакка салыңыз. Калган карамель менен мөмө-жемиштин үстүнө тамызып, кунжут үрөнүн же корицаны өзүңүздүн каалооңузча чачыңыз. Десертти толугу менен муздатып алыңыз.
