10-15 жыл мурун деле үй кожойкелери мештин өзү камыр жууруп, торт бышырса деп кыялданчу. Бүгүнкү күндө бул нан жасоочу компаниянын жардамы менен мүмкүн болду. Ингредиенттерди туура пропорцияда аралаштыруу керек, ал эми калганы технология маселеси.
Эгерде сиз Пасха майрамын жалгыз белгилеп жатсаңыз же Пасха кекстерин көп бышырууга көнбөсөңүз, анда нан бышыруучу жай сиз үчүн гана. Дүкөндөн сатылып алынган бышырылган азыктар чанда гана даамдуу болот жана бул таң калыштуу деле эмес - массалык өндүрүшкө арналган Пасха пирогунун бир да фабрикасы өзүнчө түйшүк тартпайт.
Көп балалуу үй-бүлө үчүн Пасха булочкаларын нан жасоочу жайда бышыруу ыкмасы иштебей калат. Анткени, бир тортту бышыруу бир нече саатка созулат (жабдуунун ар кандай моделдери үчүн өзүнчө). Бирок жок дегенде бир жолу аракет кылып көрүш керек.
Пасха токочторун көп бышырып, убакытты үнөмдөө үчүн, камыр жуурууну нан жасоочуга тапшырсаңыз болот, ал эми духовка болсо духовкада.
Демек, эгер сиз нан бышыруучу жайда куличтин рецебин колдонуп көрүүнү чечсеңиз, анда сизге: 2 стакан (ар бири 250 мл), 10 г кургак ачыткы же 25 г жаңы ачыткы, 4 аш кашык. шекер, 3 г туз, 50 г май, 170 мл сүт, 3 жумуртка, мейиз, кооздоочу порошок.
Торт үчүн камырды нан жасоочу жуурат, болгону ингредиенттерди туура коюшуңуз керек. Эгерде сиз бышырардан мурун муздаткычтан сүт менен жумуртканы алып чыксаңыз, анда аларды жылытышыңыз керек. Сүт - газга же микротолкундуу мешке дененин температурасына чейин, ал эми жумуртка - бир мүнөт ысык сууга батырылат (кайнак сууга эмес).
Дрожждун үстүнө сүттү куюп, жылуу жерде жарым саатка коёбуз. Андан кийин нан жасоочу идишке куюп салыңыз. Эми жумшартылган же эритилген майды кошуңуз - анын формасы маанилүү эмес, эң негизгиси продукт муздак эмес. Сарысын бөлүп, акты муздаткычка салыңыз.
Сарысын нан машинасынын идишине ыргытып, камырды туздап, таттуу кылыңыз. Унду электен өткөрүп, суюк масса менен айкалыштырыңыз.
Мейизди өз каалоосу боюнча кошуңуз: токтоосуз камырдын ичине же дозаторго толтурууну кечеңдетүү үчүн. Эгерде диспенсер жок болсо, анда мейизди салууга убакыт келгенде сизге кабарлай турган таймерди орното аласыз.
Камыр салынган идишти камырдын астына нан бышыруучу машинага салып, “Таттуу таттуу нан” же “Таттуу пирог” режимин каалаган кууруу даражасына коюп, күйгүзүңүз. Нан чыгаруучу камыр жууруй баштайт, андан кийин торт бышырат. Ошондой эле бышырылган азыктар даяр экендигин билдирип турган мүнөздүү үн сигналына чейин эркин боло аласыз.
Бир гана нерсеге көңүл бурушуңуз керек, эгерде камыр жууруп бүткөндөн кийин алып салбасаңыз, торт түбүндөгү тешикке айланат. Эгер бул сизге маанилүү болсо, камыр жууруп бүткөндөн кийин нан жасоочу ишкананы токтотуп, калакты алып салыңыз.
Торт бышыруу, аны нан чыгаруучу ишке ашырса дагы, бул чыныгы ыйык иш. Ошондуктан, бышыруу учурунда эшикти жаап же башка кандайдыр бир термелүүнү жаратуу сунушталбайт - алар даяр бышырылган азыктардын сапатына таасирин тийгизиши мүмкүн.
Даяр болгон торт муздаганда, актар жайылып кетпеши үчүн, аларды күчтүү көбүктөнүп сабаңыз. Акырындык менен майда шекерди же кум шекерди кошуп алыңыз.
Маффиндин үстүнкү бөлүгүн алынган масса менен майлап, көп түстүү порошок менен кооздоңуз. Пасха тортун эртеси жеген жакшы, анткени ал назик жана бай даамга бир күндө гана ээ болот.
