Күндүн биринчи тамагы адам үчүн абдан маанилүү. Эртең мененки тамакка эң эле ыраазы, бирок ошол эле учурда жеңил тамакты жеп коюу адатка айланган. Бул организмди ойготууга, күч-кубат, дем-күч берип, күн бою жакшы маанай тартуулашы керек. Цуккини фриттата - бул үй-бүлө үчүн эртең мененки тамактын мыкты чечими.
Эртең мененки же жеңил кечки тамакка ылайыктуу, ар кандай ингредиенттери бар даамдуу жана пайдалуу фриттата тамак. Бул ар кандай түрдөгү даамдуу ширелүү жашылча омлет. Бүтүндөй үй-бүлөгө ылайыктуу жана кадимки жол менен даярдалган ингредиенттерди тез эле таба аласыз.
Бышыруу процессиндеги негизги өзгөчөлүк - эки жагындагы мешке кууруу процесси, бирок аны эки этапка бөлсө болот. Алгач көмөч казандын түбүндө кабык пайда болгонго чейин айланбай кууруп, андан кийин духовкага / микротолкундуу мешке салып, үстүн кызартыңыз.
Фриттатанын классикалык рецеби
Сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- цуккини - 400 г;
- пияз - 2 даана;
- жумуртка - 3 даана;
- сүт - 130 мл;
- сыр - 50 г;
- өсүмдүк майы - 3 аш кашык
Кадамдап тамак жасоо:
- Тамак даярдаңыз - жууп, кургатып, жука тилимдерге бөлүп, кууруу. Алгач пиязды эки мүнөт, андан кийин цуккини кошуп, дагы 5-7 мүнөт ачык-айкын болгуча бышырыңыз.
- Сырды майдалап сүргүчкө сүртүп, жашылчаларды орой эмес кылып туурап, жумуртканы жана сүттүн массасын уруп, бардык ингредиенттерди бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз.
- Алынган аралашманы жашылчадан жасалган жарым фабрикатка куюп, аралаштырып, беш мүнөт кууруп, үстүн жаап, 180 градуста сегиз мүнөт духовкага өткөрүп бериңиз.
Назик жана жеңил омлет даяр, аппетит!
Италиялык фриттата
Компоненттери:
- цуккини, пияз - 1 даана;
- көк пияз - 2-3 сабак;
- жумуртка - 4 даана;
- каймак - 150 мл;
- "Чили" - бакалдын 1/3 бөлүгү;
- катуу сыр - 70 г;
- Олеина - 50 мл;
- туз, Провансаль чөптөрү - чымчым.
Кадам боюнча колдонмо:
- Цуккини жууп, текчелерге бөлүңүз, туз салыңыз.
- Пияз, көк пияз, калемпирди майдалап туурап, тунук болгонго чейин эки мүнөт кууруйбуз.
- Табага жашылчаны куюп, үч мүнөт караңгылатыңыз, туз, татымалдарды кошуңуз.
- Миксер менен жумуртка-каймак көбүгүн максималдуу ылдамдыкта согуп, ага сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды кошуп аралаштырыңыз.
- Алынган аралашманы калыпка куюп, орточо отто он мүнөт кууруйбуз.
- Курамы коюлганда, табак менен экинчи тарабына оодарыңыз жана дагы 5-7 мүнөт кууруңуз. Үстүн жаап, бир мүнөт тыныктырыңыз.
Тост менен кызмат кылып, жаңы укроп / петрушка менен кооздоңуз.
Эртең менен ачуу тамак жегенди жакшы көргөндөр үчүн бул кызыктуу рецепт.
Фриттатанын балдарга арналган версиясы
Балдар эң ылдам жандыктар, кээде аларды жакшы тааныш эмес тамак-аштарды жеши кыйынга турат. Балдарды бир кесим жегенге көндүрүү үчүн энелер тапкычтыкты колдонушу керек. Ал тургай, цуккини омлети сыяктуу тамак баланы мафин түрүндө даярдап койсо, таң калтырат.
Сизге төмөнкү ингредиенттер жана шаймандар керек болот:
- үч жумуртка;
- жарым стакан сүт / каймак;
- бир цуккини;
- үч аш кашык. кашык кашык;
- бир аш кашык. кашык ун;
- туз - чымчым;
- өсүмдүк майы - форманын ар бир нишасында 5 мл;
- кекстер үчүн формалар.
Кантип тамак бышыруу керек:
- Жумуртка-сүттүн аралашмасын көбүктөнгөнчө уруп, туз салып, жарма кошуп, 10 мүнөт бөлүп алыңыз.
- Жашылчаны орой кыргычтын үстүнө сүртүп, ширесин алып салуу үчүн электен өткөрүп коюңуз.
- Эки массаны бириктирип, ун себелеп, бир калыпта болгонго чейин шпатель менен аралаштырыңыз.
- Либералдык түрдө майды майлап, жарым фабрикатты оюктун жарымына куюп, беш мүнөт тыныктырыңыз.
- Алдын ала ысытылган духовкага жарым саатка 180 градуска коюңуз.
- Кекстерди табакка салыңыз, каймак менен куюп алсаңыз болот.
Балдарга гана эмес, кызыктуу рецепт. Өзүңүзгө жардам бериңиз!
Neapolitan casserole
Төмөнкү компоненттерди даярдаңыз:
- цуккини -500 г;
- пияз - бир кесим;
- болгар калемпири - бир кашык;
- жумуртка - 4 даана;
- каймак - 200 г;
- сыр - 75 г;
- күн карама майы - 4 аш кашык;
- макарон - 150 г;
- жашыл буурчак - 70 г;
- калемпир, чөптөрдүн аралашмасы - татымына жараша.
Кадам:
- Жашылчаларды жууп, ашыкча нымдуулукту тазалаңыз, жука жарым шакектерге бөлүңүз.
- Самандарды туздалган сууга кайнатыңыз, colanderге салыңыз.
- Куурулган табада бардыгын кызарганча кууруп, татымалдарды татыңыз.
- Жумуртканы жана каймакты миксер менен көбүктөңүз.
- Калыпты майлап, бардык ингредиенттерди өткөрүп, бланктын үстүнө куюп, аралаштырып, үстүнө жашыл буурчак жана майдаланган сыр себелеп салыңыз.
- Алдын ала ысытылган духовкада 35 мүнөт 170 градуста бышырыңыз.
- Убакыт өткөндөн кийин газды өчүрүп, 10 мүнөткө тыныктырып, кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
Тоок фритта
Курамы:
- жашылча - 300 г;
- тооктун төшүнүн филеси - 200 г;
- лампа;
- беш жумуртка;
- сүт, быштак - ар бири 100 г;
- өсүмдүк майы - 50 мл;
- татымал, чөптөр - татымына жараша.
Бышыруу боюнча көрсөтмөлөр:
- Этти майда бөлүктөргө бөлүп кесип, катуу отто үч мүнөт кууруйбуз.
- Цуккини төрттөн бөлүп, пиязды шакектерге бөлүп, өзүнчө табага бүктөп, татымалдарды кошуп бышырыңыз.
- Сүттү жана жумуртканын массасын даярдап, жогорку ылдамдыкта миксер менен чаап, сыр кошуп, аралаштырыңыз.
- Жашылча массасын формага салып, куурулган тоок этин себелеп, сыр жана жумуртканын бланкына куюңуз.
- 130-150 градус ысыкта кырк мүнөт бышырыңыз.
Убакыт өткөндөн кийин духовкадан алып, кызмат кылыңыз.
Казандагы ашкабактын омлети
Төмөнкү компоненттерди алыңыз:
- орто көлөмдөгү цуккини;
- пияз - 2 даана;
- жумуртка - 7 даана;
- сүт - 1 аш кашык;
- өсүмдүк майы - 50 мл;
- "Пармезан", туздалган козу карындар - ар бири 100 г;
- кара мурч, куркума, петрушка - ар бири ¼ чай кашык
Бышыруу боюнча көрсөтмөлөр:
- Жашылчаларды жууп, нымдуулукту кетирип, туш келди майдалап алыңыз. Сырды орой теркадан өткөрүп, жашылчаларды майдалап туурайбыз. Бардыгын идишке аралаштырыңыз.
- Миксер менен тузду, татымалдарды аралаштырып, калган ингредиенттерге куюп, аралаштырыңыз.
- Көктүн түбүнө козу карындарды коюп, даяр болгон массаны куюп, духовкага салып, кызарганча 30-35 мүнөт кармаңыз.
Быштак кошулган Фриттата
Бул дагы бир мыкты италиялык рецепт.
Компоненттери:
- цуккини - 1 даана;
- жумуртка - 6 даана;
- быштак 5% май - ½ таңгак;
- моцарелла - 5-6 тоголок;
- жаңы райхан, кинза - ар бири 5 г;
- туз - ½ чай кашык;
- калемпир - чымчым;
- "Альтера" - 35 мл.
Жасоо ыкмасы:
- Жумуртканын көбүгүн көбүктүн жардамы менен сабап, электен өткөрүлгөн быштакты кошуп, бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
- Моззарелланы вилка, туз менен эзип, ага татымалдарды кошуп, аралаштырып, быштакка жана жумуртканын бланкына кошобуз.
- Цуккини пластиктерин алты мүнөткө чейин кызарганча кесип, кууруйбуз.
- Мештен алып, ашыкча майды алып, бир аз муздатып, башка даяр тамактар менен аралаштырыңыз. Дагы жети мүнөт аралаштырбай кууруйбуз.
- Андан кийин бардыгын мешке жылдырып, эки-үч мүнөт бышырыңыз, бир аз муздатыңыз, ошондо үй-бүлөнү дарылай аласыз.
Калориялуулук
Даяр өнүмдүн жүз граммына болжол менен 90 ккал жана ал киргизилген компоненттерге көз каранды. Ошентип, кошулган ветчина 120 калорияга жетиши мүмкүн. Энергетикалык баалуулугу боюнча белоктор, майлар, углеводдор, диетикалык була жана суу 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 г пропорцияларына кирет.
Пайдалуу касиеттери жана зыяны
Фриттатанын курамында минералдар, витаминдер, холин, селен, клетчатка жана башка баалуу заттар бар. Омлетти жашылчалар менен үзгүлтүксүз колдонуу ден-соолукту чыңдоого, теринин, чачтын жана тырмактардын түзүлүшүн калыбына келтирүүгө жардам берет. Мындан тышкары, ал ашказан-ичеги трактынын ишин стимулдайт, боордогу липиддик алмашууну нормалдаштырат жана организмдин репродуктивдик функциясын жакшыртууга алып келет. Ошондой эле, ал организмди жүрөк-кан тамыр системасын калыбына келтирүүгө жана иммунитетти көтөрүүгө жардам берген баалуу макроэлементтер менен байытат.
Бирок, келген компоненттерге жогорку сезгичтиги бар адамдарга, ичеги-карын оорулары учурунда (ич өткөк), бөйрөк оорулары менен жана ашказандагы өнөкөт оорулар күчөгөн мезгилде сунушталбайт.
