Күнүмдүк тамактардан тажап калсаңыз, тоок этин, буурчакты жана жумуртканы жумшак түрмөк түрүндө жасай аласыз. Бул тамак көбүнчө кооз, даамдуу, жумшак жана өтө назик болот. Бул түрмөк жумуртканын даамын тоок, сыр жана буурчак менен айкалыштырат. Аны кане жасап же идишке чачып салса болот.
Ал зарыл
- Сырткы катмар үчүн:
- - сыр - 200 г;
- Ортоңку катмар үчүн:
- - куркума - чымчым;
- - сарымсак - 1 тиш;
- - каймак - 1, 5 аш кашык;
- - майонез - 2 аш кашык;
- - бышырылган жумуртка - 4 даана.
- Ички катмар үчүн:
- - алма сиркеси 3%;
- - каймак - 0,5 аш кашык;
- - майонез - 1 аш кашык;
- - пияз - 50 г;
- - төө буурчак - 1 даана;
- - сөөгү жок жана териси жок тооктун төшү - 350 гр.
Нускамалар
1 кадам
Кичинекей тооктун төшүн туздуу сууга кайнатып, түздөн-түз сорподо муздатып, андан кийин терисин сыйрып, сөөктөрдү алып саласыз.
2-кадам
Пиязды майдалап туурап, үстүнө жумшак уксус менен жаап коюңуз. Консерваланган төө буурчакты кургатып, андан кийин муздак чыпкаланган же кайнатылган сууга чайкаңыз.
3-кадам
Төө буурчакты жана эмчек этин эт майдалагычтан өткөрүңүз. Пияздан уксусту төгүп, буурчак менен тооктун фаршына салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Массасы суюк жана пластмасса болбошу үчүн, формасын сактап калуу үчүн каймак же майонез кошуңуз. Массанын даамын татып, керек болсо туз кошуңуз.
5-кадам
Бышырылган жумурткаларды майдалап теркадан өткөрүп алыңыз. Пластмассадан жасалган массага майонез же каймак кошуңуз. Татымына жараша туз кошуңуз. Кааласаңыз, жумуртканын массасына бир аз майдаланган сарымсакты кошсоңуз болот. Катмарды жарык кылуу үчүн, жердин куркумасын бир чымчым менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Эми бардык ингредиенттерди түрмөк түрүндө чогултуп алыңыз. Столдун үстүнө фольга же полиэтилен пленкасын жайыңыз. Ага төө буурчак менен тооктун массасын салып, андан жука катмар жасаңыз. Ортосуна жумуртка массасынын тилкесин коюңуз. Тасманын учтарын көтөрүп, тооктун этин жумуртканын үстүнө ороп коюңуз. Рулетканы желимге бекем ороп коюңуз.
7-кадам
Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Бир фольга баракты столдун үстүнө коюңуз. Сырдын үчтөн бир бөлүгүн тоголоктун узундугу сыяктуу тилке менен куюңуз. Рулетканы сырга коюп, алдын ала пленкадан бошотуңуз. Роллдун үстүнө жана капталына калган сырды чачыңыз, аны бекем басыңыз. Рулетканы фольгага ороп, аны дасторконго сунууну чечкенге чейин муздаткычка салыңыз.
