Боор торту бир эле учурда снэк тамак жана салат. Толтурма менен капталган жана духовкада же табада бышырылган торттон турат. Пияз, козу карындар, маринаддалган бадыраң жана чөптөр менен уй боорунун боор тортунун каймак, каймак, жада калса аджика түрлөрү көп.
Классикалык уй боорунун боорунан жасалган торт
Сага керек болот:
- 1 кг уйдун боору;
- 200 г каймак;
- 4 аш кашык. аш кашык ун;
- 4 тооктун жумурткасы;
- 3 аш кашык. камырдагы аш кашык май;
- 1 пияз;
- 150 г сүт.
- Толтуруу үчүн:
- 300 г үйдө жасалган майонез;
- 3 сабиз жана 3 пияз;
- укроп жана сарымсак татымына жараша;
- жашылчаларды бышыруу үчүн май.
Кадамдап тамак жасоо процесси
Пиязды сыйрып алыңыз. Боорду пленкалардан тазалап, бөлүктөргө бөлүп, 1 пияз менен кошо блендерде же эт майдалагычта туурайбыз. Майдаланган массага, жумурткага туз салып, сүткө жана каймакка куюңуз. Буудай унун элеп, боор камырына акырындык менен кошуп, тынымсыз аралаштырыңыз. Илешкектүү, бир тектүү камыр алганча жууруңуз.
Табаны алдын ала ысытып, бир-бирден ысык майга боордун жука куймактарын кууруп алыңыз. Аларды жалпак табакка салып, муздаганча калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде пияздын калган бөлүгүн майдалап, сабизди сүртөбүз. Аларды табада ысытылган майга салыңыз. Жашылчаларды 4-5 мүнөт жумшарганча кайнатыңыз.
Сарымсакты пресс аркылуу сыгып, жаңы укропту майдалап, бардыгын үйдө жасалган майонез менен аралаштырыңыз. Уйдун боор тортун чогулта баштаңыз. Биринчи боор куймакты кызмат кылып турган табакка салып, майонез менен таңып алыңыз.
Куурулган жашылчаларды үстүнө коюңуз. Бышырылган блинчиктер бүткөнчө процедураны кайталаңыз. Соусту табакка жайып, муздаткычка үч саатка салып койсоңуз, аяктагыла. Муздатылган тамак.
Эгерде сиз жашылчалардан жасалган толтургучтун даамын өчүргүңүз келсе, анда аларды каймак же помидор менен жарым сааттай бышырыңыз. Ошондой эле, аларга сельдерей сабактарын кошуп, укропту татымына жараша башка чөптөр менен алмаштырсаңыз болот.
Тандырга уй боорунун боор тортун жасоонун тез ыкмасы
Эгер бышырууга көп убактыңыз жок болсо, анда бир чоң боор катмарын мешке бышырып, андан кийин бир нече бөлүккө бөлсөңүз болот.
Сага керек болот:
- 1 кг уйдун боору;
- 1 аш кашык. кашык ун;
- 4 жумуртка;
- 250 г каймак;
- татымына жараша туз жана татымал;
- Сарымсак менен 200 г майонез;
- 2 сабиз;
- 2 пияз;
- камырдагы жана бышыруучу табактагы май;
- кууруу үчүн май жана туз.
Бышыруу процесси кадам сайын
Боорду жууп, сыйрып алып, комбайндын идишине салып, майдалап туурайсыз. Процессте ошол жерге бардык жумурткаларды, каймакты, эленген унду кошуп алыңыз. Бир тектүү консистенцияны алгандан кийин жыпар жыттуу заттарды: тузду жана ар кандай татымалдарды кошуңуз. Камырды шпатель менен жууруп алабыз.
Бышырылган баракты пергамент менен жаап, май менен аздап майлап алыңыз. Боордун камырын бүт бетине жайып, тегиздейт. Тортту 180 ° С ысык духовкада 12-13 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон тик бурчтуу куймакты муздатыңыз. Жуулган жана тазаланган пияз менен сабизди жашылчалардан жасалган чиптерге майдалап эзип алыңыз. Табада тез жумшарганча кууруйбуз.
Бышырылган боордун кабыгын алты тик бурчтукка бөлүңүз. Аларды дасторконго бир-бирден жайып, майонез жана сарымсак менен майлап, жашылча кууруу менен жылдырыңыз. Даяр уй боорунун боор тортун демдеп коюу керек, аны муздаткычка 3 саатка салып коюңуз.
Козу карындар менен уй боорунун боор торту: майрамдык дасторкон үчүн рецепт
Сага керек болот:
- 1 кг боор;
- 250 г шампиньондор;
- 2 пияз;
- 1 сабиз;
- 200 г майонез;
- 1 стакан каймак;
- 4 аш кашык. аш кашык ун;
- 4 жумуртка;
- камырдагы май;
- жашылчаларды жана козу карындарды кууруу үчүн май;
- татымына жараша туз жана чөптөр.
Бышыруу процесси баскыч-баскычы менен
Майдаланган боордон, каймактан, 1 пияздан, 4 жумурткадан, электен өткөн ундан, туздан, 2 аш кашык өсүмдүк майынан илешкектүү камыр жууруйбуз. Бул учурда бир тектүү массага жетишүү керек, андыктан блендер менен аралаштырган жакшы.
Экинчи пиязды, сабизди жана козу карынды тазалаңыз. Чайкап, кубиктерге бөлүңүз, сабизди сүртүңүз. Биринчи табада боор камырынан куймак жаса. Экинчи табада пиязды, козу карынды жана сабизди бир кашык өсүмдүк майына кууруп алыңыз.
Бардык блинчиктер муздаганга чейин күтө туруңуз. Каалаган жашылчаларды майдалап туурап, майонез менен аралаштырыңыз, массаны үлпүлдөгөнчө бир аз сүртүп алыңыз. Жалпак табакка уйдун боор тортун бүктөйбүз. Биринчи блинчикти жайып, үстүнө майонездин орогучун жаап, үстүнө козу карынды кууруп жаясыз. Куймак түгөнгөнчө катмарларды кайталаңыз.
Боордун кооз тортун алуу үчүн, жыйындын аягында, калган майонез менен бетин сыйрып алыңыз. Табакты 2-3 саатка муздаткычка салып коюңуз. Муздатылган тамак.
Маринаддалган бадыраң менен уй боорунун боор торту
Ачуу консерваланган бадыраңга толтурулган боор торту кыйла даана жана кызыктуу даамга ээ. Ачуу таттуу тамак үчүн чили соусундагы консерваланган бадыраңды колдонуңуз.
Сага керек болот:
- 1 кг боор;
- 10 туздалган бадыраң;
- 40 грамм ун;
- 200 грамм майонез;
- 250 грамм каймак;
- 4 тооктун жумурткасы;
- 3 пияз;
- 2 сабиз;
- өсүмдүк майы;
- жашылдардын тутамы;
- камырдагы туз жана татымына жараша толтурулган калемпир.
Туздап алуу үчүн:
- 1/2 чай кашык уксус;
- 1 чай кашык Сахара;
- бир чымчым туз.
Кадамдап тамак жасоо процесси
Пияздын кабыгын тазалап, 2 пиязды майдалап туурайсыз. Сабиздин кабыгын тазалап, кореялык сабиз майдалагычты тилкелер түрүндө туурайбыз. Эки жашылчаны идишке салып, үстүнө уксус, туз жана маринаддалган маринад жаап салыңыз. Жашылчаларды жарым саат маринаддоо үчүн калтырыңыз.
Жуулган боорду пленкаларсыз жана тилкелерсиз кесип, блистер менен акыркы пияз менен кошо пюре болгонго чейин кесебиз. Аларга жумуртканы уруп, каймактын бардыгын кошуп алыңыз. Аралаштырып, 2 аш кашык өсүмдүк майын куюп, ага электен өткөн унду, тузду жана калемпирди саласыз.
Абдан коюу, бир тектүү камыр жууруп, андан боор куймак бышырыңыз. Аларды үймөктүн ичине салып, муздаганга чейин калтырыңыз. Пиязды жана сабиз маринадын кургатыңыз. Консерваланган бадыраңдарды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Жашылчаларды аралаштырыңыз.
Майонезди жана майдаланган чөптөрдү бир стакан туздалган азыкка куюп, даамдуу аралашманы аралаштырыңыз. Биринчи муздаган блинчикти табакка салып, жука катмар менен сүртүп алыңыз.
Бардык куймактарды бирдей кылып жайып коюңуз, аягында боор тортун үстүнө жеңил басып коюңуз. Калган майонезди торттун бардык тарабына жайып, муздаткычка салыңыз. Кеминде үч сааттан кийин кызмат кылыңыз.
Үйдө аджика менен уй боорунун боор торту
Сага керек болот:
- 1 кг уйдун боору;
- 200 г аджика;
- 200 г үй майонези;
- 200 г каймак;
- 1 пияз;
- 4 аш кашык. аш кашык ун;
- 3 жумуртка;
- кургатылган укроп;
- туз;
- камырдагы өсүмдүк майы жана куймак бышыруу үчүн.
Кадамдап тамак жасаңыз
Уйдун боорун кабыгынан тазалап, жууп, майдалап кесип, блендерде кабыгынан тазаланган пияз менен кошо туурайбыз. Пайда болгон массага жумуртка жана каймак майын кошуп, аралаштырып, туз жана кургатылган укропту кошобуз.
2 аш кашык өсүмдүк майын куюп, электен өткөн унду кошобуз. Калың боор камырынын ордун алмаштырыңыз. Бир аз май куюп, блинчик табагын майлап, жука токочторду эки капталынан кезек-кезеги менен кууруп алабыз. Аларды толугу менен муздатуу үчүн калтырыңыз.
Аджика снэкти өзүнчө чөйчөктө үйдөн жасалган майонез менен аралаштырыңыз, таңгычтын бирдей консистенциясына жетүү үчүн чылапчынды колдонуңуз. Блинчиктен кийин блинчикти дасторконго коюп, ар биринин үстүн ачуу ачуу соус менен аджика кошуп сүртүп алыңыз.
Даяр болгон уй боорунан жасалган тортту муздаткычта кеминде 3 саат демдеп туруу керек. Аны бөлүп-бөлүп кызмат кылыңыз. Рецепт үчүн өз алдынча бышырган жакшы, ачуу, аджика снэкти колдонуу сунушталат.
