Идиштерге бышырылган эт жана козу карындар менен жасалган гречка боткосу жөнөкөй даамдуу жана даамдуу жана канааттандырарлык тамакты кайдыгер калтырбайт. Бул тамакты кантип туура даярдаш керек?
Ал зарыл
- Тамак-аштар:
- - капкагы бар 4 керамикалык идиш
- - Сабиз салынган эт, козу карын жана пияз үчүн 3 идиш.
- Курамы:
- - Чочконун эти - 500 гр
- - Гречка - 1,5 стакан
- - Пияз - 2 даана.
- - козу карындар (шампиньондор) - 300 гр
- - Сабиз - 1 даана. орточо өлчөм
- - Туз, калемпир - татымына жараша
- - Күн карама майы - 2-3 аш кашык. кашык
- - Даяр кампа же кампанын кубу - ар бир идишке 1ден
Нускамалар
1 кадам
Чочконун этин чайкап, кубиктерге бөлүңүз. Туз жана калемпир. Пиязды кубиктерге бөлүңүз, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Козу карындарды чайкаңыз, экиге бөлүңүз. Гречканы сорттоп, алдын ала ысытылган табада мүнөздүү жагымдуу жыт чыкканга чейин бир аз кууруп алыңыз.
2-кадам
Козу карындарды чайкаңыз, өсүмдүк майына кууруп, түбү калың болгон табага, кызарганча. Козу-карындарды жыртык кашык же шпатель менен алып салыңыз, мурун даярдалган идишке өткөрүп бериңиз. Эттин бөлүктөрүн козу карындын майына кызарганча кууруйбуз, алып салабыз, даяр идишке өткөрүп коёбуз. Ошол эле табакка өсүмдүк майын кошуп, пиязды кууруп, сабизди кошуп, кызарганча кууруп алабыз.
3-кадам
Идиштерге этти, козу карынды жана бышырылган пиязды жана сабизди текши таркатыңыз. Гречка куюп. Идиштердин ичине сорпону куюп, же суу куюп койсоңуз, анда бульон кубиктерин кошуңуз. Идиштерди ысытылган мешке (120-160 градус) коюңуз. Духовкага бир сааттай калтырып коюңуз. Гречка даяр болоор замат, сыртка чыгарсаңыз болот. Тамак даяр.
