Гречиханы дан эгиндеринин ханышасы деп эсептешет. Бул белоктун, РР жана В тобундагы витаминдердин, ошондой эле фосфор, темир, йод, була, ден-соолукка пайдалуу углеводдор жана поли каныкпаган майлардын булагы. Тамак-аштын курамына идиш-аяктын кириши организмдеги токсиндерди жана зыяндуу заттарды кетирүүгө, кан тамырлардын дубалдарын бекемдөөгө, чач жана тырмактардын абалын жакшыртууга, чарчоону басаңдатууга жана депрессияны жоюуга жардам берет.
Гречка боткосунун козу карындар жана пияз менен рецеби
Гречка боткосун козу карындар менен бышыруу үчүн төмөнкүлөр талап кылынат: - 2 ½ стакан гречка; - 50 г кургатылган ак козу карын; - 2 пияз; - 1 чай кашык туз; - 2-3 аш кашык. l. Каймак майы; - 3 стакан суу.
Порчини кургатылган козу карынды жууп, казанга салып, 3 стакан муздак суу куюп, бир жарым саатка бөлүп коюңуз. Козу карындар шишип кеткенде, аларды суудан алып, майдалап туурап, кайра ошол эле сууга салыңыз. Туз менен татымдап, жай отто кайнатыңыз. Козу карын менен кайнатылган сууга гречка кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Каши коюу болгондо, аны оттон алып, сүлгү менен ороп, 1-1 ½ саатка чылап коюңуз.
Пиязды тазалап, майдалап туурап, сары майга кууруйбуз. Кызарганга чейин куурулган пиязды гречка боткосу менен айкалыштырыңыз.
Гречка боткосунун чантерел менен бышырылган рецеби
Гречка боткосун козу карындар менен кошо ушул рецепт боюнча даярдоо керек: - 1 стакан гречка; - 300 г шантереллалар; - 1 баш пияз; - 2 стакан суу; - 2-3 аш кашык. l. өсүмдүк майы; - 2 ч томат пюреси; - майдаланган кара мурч; - жашылчалар; - туз.
Казанга 2 стакан сууну кайнатып, туз кошуп, гречка кошобуз. Калкып турган дан эгиндерин жылчыксыз кашык менен аралаштырып, алыңыз жана алып салыңыз, анда-санда аралаштырып, гречкадагы боткону бышырыңыз. Бул болжол менен 15-20 мүнөткө созулат.
Хантереллени жакшылап жууп, тилимдерге бөлүп, тазаланган жана майдаланган пиязды, тузду жана калемпирди кошобуз. Өсүмдүк майын, жарым стакан суу куюп, жай отто бышканча кайнатыңыз. Акыры томат пюресин кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Гречкадагы даяр боткону порцияга бөлөнгөн керамикалык идиштерге салып, үстүнө бышырылган козу карындарды коюп, үстүн тегиздеп, духовкага 10-15 мүнөт салып 180 ° С температурада бышырабыз.
Гречка боткосун кызмат кылып жатканда, майдаланган укроп же петрушка менен чантерел менен кооздоңуз.
Гречка боткосунун рецепти орус тилинде
Гречка боткосун орус тилинде бышыруу үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек: - 500 гр гречка; - 300 г жаңы козу карын; - 50 г кургатылган козу карын; - 2 пияз; - 100 г май; - 1 литр суу; - туз.
Кургак козу карынды минометто чаңга айлантып, туздуу сууга салып, кайнатыңыз. Козу карындар кошулган сууну керамикалык же чоюн идишке куюп, гречка кошуп, 180 ° С чейин ысытылган мешке салып, бышканча кайнатыңыз. Суюктук толугу менен сиңиши керек.
Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Жаңы козу карындарды жууп, нымдуу чүпүрөк менен өтө кылдаттык менен сүртүп, тилимдерге бөлүңүз. Даяр болгон козу карындарды жана пиязды сары майга кууруп алабыз. Татымына жараша туз кошуңуз.
Духовкада бышырылган гречка боткосун пияз менен куурулган козу карындар менен бириктирип, бардыгын кылдаттык менен аралаштырыңыз. Даяр тамакты негизги тамак катары колдонсо болот же эт же балык үчүн гарнир катары кызмат кылса болот.
Гречка боткосун козу карындар менен кантип бышыруу керек
- 1 стакан гречка
- 2 стакан суу
- 150 грамм ар кандай тоңдурулган же жаңы козу карындар,
- 3 жумуртка,
- 1 чоң сабиз
- 1 болгар калемпири,
- 1 орто пияз
- 2 аш кашык томат пастасы
- өсүмдүк майы,
- татымына жараша туз, калемпир жана чөптөр.
Нускамалар
- Казанга эки стакан суу куюп, кайнатыңыз. Сууну жеңил туздап, ага гречка куюңуз. Кастрюлга 2 аш кашык күн карама майын кошуп, аралаштырып, бышканча бышырыңыз (жай отто 15 мүнөт капкагы жабык).
- Пияздын үстүнө кайнак суу куюп, майдалап туурайбыз. Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Керек болсо козу карындарды майда бөлүктөргө бөлүңүз. Болгар калемпирин тилке кылып кесип алыңыз.
- Бардык жашылчаларды табада сактаңыз. Жашылчаларга козу карындарды жана бир аз суу кошуңуз. Козу карындар бышканча кайнатыңыз. Томат пастасын, туз жана мурчту кошуп, 1-2 мүнөт бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
- Бышырылган жумуртка жана кубиктерге бөлүңүз. Жаңы чөптөрдү майдалап туурап алыңыз. Чөптөрдү жумуртка менен аралаштырыңыз.
- Даяр болгон гречканы идишке салып, алынган ширени куюп аралаштырыңыз. Үстүнө чөптөр менен аралаштырылган жумурткаларды коюңуз.
Козу карындар жана жашылчалар кошулган даамдуу жана жыпар жыттуу гречка
Ал зарыл
- өсүмдүк майы (4 г);
- татымына жараша укроп;
- май (5 г);
- тооктун шорпосу (140 мл);
- туз, калемпир татымына жараша;
- ар кандай жаңы козу карындар (70 г);
- помидор (2 даана);
- сабиз (1 даана);
- жаңы пияз;
- гречка (320 г).
Нускамалар
- Алгач бардык жашылчалар даярдалышы керек. Сабиз менен пиязды алып, чайкап, үстүңкү кабыгын бычак менен сыйрып алыңыз. Жашылчаларды майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Ошондой эле козу карындарды жууп, көзгө көрүнгөн кирлерди кетирип, каалаган формада майдалап кесүү керек.
- Помидордун терисин сыйрып алыңыз. Бул процессти тезирээк жасоо үчүн, помидорду алып, кайнак сууга 2-5 мүнөт салып коюңуз. Андан кийин тери оңой эле түшөт. Целлюлозаны майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Терең табаны алып, өсүмдүк майын ысытып, түбүнө пияз менен сабизди салыңыз. Жыгач шпатель менен үзгүлтүксүз аралаштырып, 5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин козу карындарды жана помидорду кошуңуз. Бул аралашманы сабиз жумшарганча бышырыңыз.
- Гречканы сорттоп, бир нече жолу чайкаңыз. Жарманы көмөч казанга салып, гречканы 2 см каптап тургандай кылып тооктун шорпосуна куюп, туз, калемпирди татыңыз. Жабыңыз, 20-30 мүнөт кайнатыңыз. Ботуну мезгил-мезгили менен текшерип турууну унутпаңыз, анткени ар кандай сорттогу гречка ар кандайча кайнайт.
- Натыйжада, сары май жана майдаланган укропту гречкага салып, кайрадан капкак жана коюу чай сүлгү менен жаап коюңуз. Бул рецепт боюнча бышырылган гречка жыпар жыттуу жана абдан назик болуп чыгат.
Чопо идиштердеги козу карындар менен жасалган гречка
Гречканын пайдасы жөнүндө айтуунун мааниси жок - бул гарнир эң даамдуу жана диеталык тамактардын бири. Жаңы токой козу карындарынын кошулушу тамактын даамын ачуу жана бай кылат.
Курамы:
- Гречка - 1, 5 стакан;
- Тооктун шорпосу - 2 л;
- Жаңы токой козу карындары - 500 г;
- Шелло же пияз - 2-4 даана;
- Май;
- Татымына жараша туз жана татымал;
- Даярдоо жана кооздоо үчүн петрушка.
Даярдоо:
- Бул рецепт үчүн идиштеги бардык даамдар менен жыпар жыттар толук аралашып турушу үчүн, порциялуу идиштерди капкагы менен тандасаңыз жакшы болот.
- Идиштерди чоң бышыруучу табакка салыңыз, түбүнө бир аш кашык жумшак май кошуңуз.
- Керек болсо гречканы сорттоп алыңыз. Жарманын түсү жана даамы ачык болуш үчүн, кургак гречканы ысык табада кууруп алса болот.
- Пияз, шалот, пияз жана пиязды колдонуу сунушталат. Өтө майдалап туурап, көмөч казанга май кошуп кошобуз.
- Козу карындарды жууп, кургатып, жука тилимдерге же кубиктерге бөлүңүз. Куурулган пиязга кошуп, туз жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз.
- Козу карындар куурулган соң, аларга гречка кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырып, массаны идиштерге салып, жарым-жартылай толтурсаңыз болот.
- Гречканы тооктун шорпосу менен куюңуз; аны даярдоо үчүн тооктун арткы же канаттарын, жыпар жыттуу заттарды, пияздын жашыл бөлүгүн, сабизди жана башка тамыр жемиштерин колдонсоңуз болот.
- Сорпонун үстүнө жакшы чымчым туз жана калемпирди кошуп, идиштерди капкагы менен бекем жаап, духовкага салыңыз. Духовканы 180 градуска чейин ысытуу керек. 40 мүнөттөн кийин, идиштерди толугу менен муздатып, мешти өчүрсө болот.
- Табакты дасторконго сунуп, туздан даамын татып, керек болсо май жана майдаланган петрушканы дагы кошуу керек. Тамак бышыруу үчүн тыгыз козу карындарды колдонуу сунушталат, мисалы, порчини. Эгерде козу карындар тоңуп калса, анда мешке бышырардан мурун гречканы бир аз кайнатып, андан кийин гана калган толтурма жана жыпар жыттуу заттар менен аралаштыруу сунушталат.
