Кетчуп менен чочконун гуляшы ар кандай гарнирге сонун кошумча. Эт назик жана ширелүү. Чочконун эти картошка, макарон жана ар кандай дан жана жашылчалар менен жакшы айкалышат.
Ал зарыл
- Чочко эти - 600 грамм;
- Пияз - 0,5 баш;
- Буудай уну - 2 аш кашык. кашыктар;
- Кетчуп - 4 аш кашык. кашыктар;
- Суу - 500 миллилитр;
- Лавр жалбырагы - 1-2 даана;
- Туз, татымал.
Нускамалар
1 кадам
Башында эт муздак суунун астында кылдаттык менен жуулуп, кагаз сүлгү менен кургатылат. Эгерде кандайдыр бир бөлүк катуу жана тарамыштай кармалып калса, анда аны атайын балка же бычактын курч эмес тарабы менен бир аз сабап салсаңыз болот. Бул этти жумшартып, жумшак кылат. Андан кийин аны майдалап бөлүп-бөлүп, табага күн карама же зайтун майы, туз жана сүйүктүү татымал менен кошо жиберебиз.
2-кадам
Эт ар тараптан жарым жартылай бышканга чейин куурулган соң, ага майдаланган пияз жөнөтүлөт. Кааласаңыз, майдалап турулган сарымсактын эки тишин кичинекей бөлүктөргө кошсоңуз болот. Жалпысынан, бул эт бышырылган рецептти ар кандай түрлөрдө өзгөртүп, жаңы ингредиенттерди кошуп, сиздин табитиңизге ылайыкташтырса болот. Чочконун этин пияз менен 5 мүнөт кууруу жетиштүү. Андан кийин бул ингредиенттерге ун чачып, жакшылап аралаштырып, казанга дагы бир нече мүнөт коёсуз. Ун кетчуп же томат пастасы кошулган гуляштын эң маанилүү курамы болуп саналат.
3-кадам
Азыр эт менен пиязга кетчуп же томат пастасын кошууга убакыт келди. Бул үчүн жаңы помидор, таттуу калемпир жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуп жасаган кетчуп эң сонун. Бирок, сиз ошондой эле сатыкта бар кошумча колдоно аласыз. Жогорудан, бардык ингредиенттер суу куюп, капкагы менен жаап, болжол менен 20-30 мүнөт жай отко жөнөтүлөт. Даяр болгон ысык чочконун эти менен жасалган гуляш абдан даамдуу жана назик болуп чыгат. Жана ар бир адам бул жөнөкөй рецепти оңой эле кайталай алат.
