Банан - бул таттуу мөмө-жемиш гана эмес, таттуу тамак үчүн да мыкты ингредиент. Бананды бөлүп жегенде, пирогто же француз элинин таттуу десертинде колдонуп көрүңүз.
Банандын бөлүнүшү
Курамы (2 порция үчүн):
- 2 банан;
- ар бири 80 г шоколад, ваниль жана кулпунай балмуздак;
- 25 г кургатылган бадам;
- 3 чай кашык шоколад жана карамель сиропу;
- 2 ч жемиштен жасалган кыям же консервилер;
- камкаймак.
Банандарды сыйрып, мөмөсүн бирдей экиге бөлүп, идиштерге же кичинекей сүйрү табактарга салыңыз. Ар бир типтеги үч 40 грамм балмуздакты кашык же аш кашыктын үстүнө коюп, ар бир жолу жылуу сууга малып туруңуз.
Десертке эки түрдөгү сиропту куюп, камкаймак, бир тамчы кыям же кыям жана майдаланган жаңгак менен кооздоңуз.
Сироптордун ордуна, суу мончосунда эриген кара же сүттүү шоколадды колдонсоңуз болот.
Сүт каймак кошулган банан торту
Курамы (6-8 порция үчүн):
- абдан бышкан 3 банан;
- 1, 5-ст. ун;
- 3 аш кашык. суу;
- 100 г май;
- бир чымчым туз;
Каймак үчүн:
- 2 аш кашык. жана 2 аш кашык. сүт;
- 2 тооктун сарысы;
- 0, 5 аш кашык. Сахара;
- 5 аш кашык. ун.
Бышыруудан 40 мүнөт мурун муздаткычтагы майды алып салыңыз. Аны аралаштыргычтын жардамы менен ун менен аралаштырыңыз же сууну, тузду кошуп, желим камыр жууруңуз. Аны кесекке ороп, полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка 15 мүнөт коёсуз. Андан кийин тортко түрүп, калыпка салып, капталдарын жасаңыз. Бышыруу учурунда чыккан буу аны деформациялабашы үчүн, кабыкты вилка же тиш чукугуч менен тешип өтүңүз. Пирогдун негизин алдын ала ысытылган духовкада 180oC чейин 15-20 мүнөттө бышырыңыз.
Кыска кондитердик азыктарды 2 катмар пергамент кагазы аркылуу жылдырганыңыз оң. Бул анын илгичке жабышып калуусуна жол бербейт жана ага кошумча ун салуунун кажети жок.
2 аш кашыктан куюп алыңыз. кастрюлдагы же казандагы сүттү жана орточо отко коюңуз. Ал жерге кумшекерди куюп, данектер жоголгонго чейин аралаштырыңыз. Сарысын, унун жана 2 аш кашыкты өзүнчө идишке салып сүртүңүз. сүт. Бул аралашманы тез арада сүттүн сиропуна кошуп, коюуланганга чейин бышырыңыз, жыгач шпатель менен тынымсыз аралаштырыңыз.
Банандарды тилимдерге бөлүп, бышырылган камырды тегиз жаап, үстүнө муздаган кремди куюңуз. Тортту үстүңкү катмары катып калганча 2 саат муздатыңыз.
Француз карамел соусу менен куурулган банан
Курамы (2 порция үчүн):
- 4 банан;
- 1 аш кашык. Каймак майы;
- 3 аш кашык. күрөң шекер;
- 0, 5 аш кашык. 33-35% каймак.
Банандарды сыйрып, узунунан кесилген тилимдерге бөлүп, жарым порция шекер чачыңыз. Табаны ысытып, мөмө-жемиш тилкелерин кызарганча кызарткыча, майды колдонбостон кызартып алыңыз. Аларды идишке салып, үстүн фольга менен жаап, азырынча бөлүп коюңуз.
Сары майды ошол эле идишке эритип, калган шекерди ыргытып, жай отто эригенче кайнатыңыз, андан кийин каймакты куюп, соусту эки мүнөт бышырыңыз. Банандын санын бирдей өлчөмдө бөлүп, десерт табактарга салып, үстүнө суюк карамель куюңуз.
