Рулет жыпар жыттуу, ширелүү, табитти ачкан жана сырткы көрүнүшү кооз болуп чыкты - бул дасторкон үстүндөгү бардык майрамдык жолугушууларга туура келет жана эч кимди кайдыгер калтырбайт.
Ал зарыл
- - уй эти филеси - 1 кг;
- - Катуу сыр - 200 г;
- - Кызыл шарап (каалаган) - 100 г;
- - Пияз тубу - 1 даана;
- - помидор ширеси - 400 мл;
- - Сарымсак - 2 тиш;
- - Жумуртка - 2 даана;
- - Майдаланган ак нан кабыгы - 45 г;
- - Продимсылар жана кургак чөптөр: райхон, петрушка, туз, орегано, калемпир (½ чай кашыктан).
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, жука жарым шакектерге бөлүп, сарымсакты тазалап, сарымсактан өткөрүңүз.
2-кадам
Терең идишке райхан, орегано, петрушка, майдаланган сарымсак, туз жана крекерди аралаштырыңыз. Эки чийки жумуртканы тең айдап, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Чийки майдаланган үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды кошуп, ошол эле жерге ыргытып, бир калыпка жеткенче дагы аралаштырыңыз.
3-кадам
Уй этин жууп, тактайга коюп, эттин четин кесип, жылмакай тик бурчтуу кесүү жасаңыз, андан кийин бөлүктү жипчелерине параллель, бирок толугу менен эмес, узунунан кесип, натыйжада сиз узун бойдон каласыз бөлүк. Калемпирди туздап, бүт жерине туздап, эттин үстүнө бирдей катмар менен толтуруп, бир четинен 2 см гана артка чегинип коюңуз.
4-кадам
Уйдун этин бош түрмөк түрмөк түрмөккө түрүп алыңыз, муну жасап жатканда толтурулган нерсенин түшүп калбай, кыймылдабай тургандыгын текшерип алыңыз. Рулетканы түссүз жип менен байлап коюңуз.
5-кадам
Пиязды табага тегиз салып, үстүнө тоголоктоп, тигип, ал жерге шарап жана помидор ширесин куюп, үстүн фольга менен жаап, 180 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтүңүз. Роликти 2 саат 20 мүнөт бышырып, фольганы кызарганча алып салабыз.
6-кадам
Рулетканы толугу менен же алдын ала кесиндилерге бөлсөңүз болот (эң негизгиси унутпаңыз, кызмат кылардан мурун жипти алып салыңыз).
