Грейпфрут - бул өзгөчө ачуу даамы бар ден-соолукка пайдалуу цитрус жемиши. Ал помелону жана апельсинди кесип өтүүнүн натыйжасында пайда болгон. Грейпфрут кошулган салаттар үйдү чындап таң калтырат жана ар кандай майрамдык дасторконду кооздоп турат.
Грейпфрутта абдан көп сандагы витаминдер жана минералдар бар. С витаминине, антиоксиданттарга, А, Е, РР витаминдерине, гликозиддерге, эфир майларына бай. Мындай жемиштерди жесеңиз, табиттин жогорулашына жардам берет, бирок ошол эле учурда кандагы шекердин концентрациясын жөнгө салып, майдын күйүп кетишин тездетет. Гликозиддик нарингин мөмөгө баштапкы ачуу даамын берет. Баарынан да ал кесиндилерди камтыган тасмаларда. Мөмөнү колдонуудан мурун, кабыкчаларды алып салганыңыз оң, ошондой эле аларды эфир майларына бай кабыгынан тазалаңыз.
Грейпфрут кошулган салаттар оригиналдуу жана абдан даамдуу. Грейпфрутту башка жемиштер менен, ошондой эле жаңгак, жашылча жана ал тургай эт менен айкалыштыра аласыз.
Грейпфрут, жаңгак жана шпинат кошулган салат
Цитрус жемиштеринин калориялуулугу кыйла төмөн. Диеталык салатты даярдоо үчүн, грейпфрутту эң аз калориясы бар азыктар менен толуктоо керек. Төмөнкү ингредиенттерди камтыган кызыктуу жана жеңил салат менен конокторду таң калтырсаңыз болот:
- 1 чоң грейпфрут;
- шпинаттын тутамы;
- көк пияздын бир нече жүнү;
- 200 г жаңгак (кабыкта);
- 2 чай кашык бал (ар дайым суюк);
- 1 чай кашык кычы;
- бир аз туз;
- 2-3 ст. л грейпфрут ширеси;
- 2 чай кашык шарап уксусу;
- бир аз зайтун майы.
Бышыруу кадамдары:
- Салат үчүн грейпфрут бышкан болушу керек. Мөмө-жемиштин кабыгын этияттык менен кесип, мөмөсүн сыйрып, бөлүп алыңыз. Бөлүмдөрдү бириктирип, тилимдерди пленкалардан тазалаңыз. Фильмдерде өнүмгө күчтүү ачуусун берген зат бар. Аларды алып салбасаңыз, салаттын даамы жакшы болбойт. Ар бир кесимди 2-4 бөлүккө бөлүп кесип алыңыз. 1 кесимчеден ширесин сыгып алыңыз. Бул соус жасоодо пайдалуу.
- Шпинатты сорттоп, жалбырактарынын катуу түбүн алып, чайкап, кургатып, бычак менен орой кесүү керек. Сиз шпинатты колуңуз менен жыртып алсаңыз болот. Анын курамында С витамини көп, ал эми темир бычакка тийгенде, бул баалуу зат кычкылданып жок кылынат. Көк пиязды жууп, майда туурап алыңыз.
- Жаңгактын кабыгынан тазалап, бөлүктөрүн алып, жаңгактарды бычак менен майдалап кесип алыңыз. Бардык ингредиенттерди терең салат идишине салыңыз, бир аз туз салыңыз.
- Соусту даярдоо үчүн бир аз оливка майын (2-3 аш кашык) кычы жана бал менен аралаштыруу керек. Соус бир калыпта болуп, өтө коюу болбошу үчүн, үйдөн жасалган жана суюк балды тандап алган оң. Шарап уксусун жана грейпфрут ширесин кошуп, бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Салатты дасторконго бышыргандан кийин токтоосуз берсеңиз болот. Жаңгактын жарымы менен кооздоп койсоңуз болот.
Асшаян, авокадо жана грейпфрут салаты
Грейпфрут авокадо жана креветка менен жакшы айкалышат. Жөнөкөй рецепт боюнча даамдуу жана абдан даамдуу салатты даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- 2 чоң грейпфрут;
- 250-300 г креветка;
- 1 авокадо (чоң жана бышкан)
- ачуу эмес чоң салат салаты (рукола идеалдуу);
- 100 г карагай жаңгагы;
- жарым лимон;
- бир аз туз;
- 2 тиш сарымсак;
- 2-3 бутак укроп;
- 6 аш кашык. л зайтун майы.
- Грейпфруттарды тазалап, бардык бириктирүүчү бөлүктөрдү, пленкаларды кесип, алып салыңыз. Алгач жемиштерди тилимдерге бөлсөңүз болот, андан кийин пленкаларды алып салсаңыз болот.
- Бул тамак үчүн кайнатылган жана тоңдурулган креветкаларды тандасаңыз жакшы болот. Бышырууга убакыт өтө аз болсо, жарым фабрикат абада же сууда эритилиши керек. Андан кийин, ар бир креветканы кабыктан тазалоо керек. Аларды кесүүнүн кажети жок. Чоң король креветкаларын гана экиге бөлсө болот.
- Авокадонун кабыгын тазалап, экиге бөлүп, чуңкурду алып, этин чоң тилимдерге бөлүңүз.
- Жашылчаларды колуңуз менен жыртып алыңыз. Рукола салатка ылайыктуу, бирок ачуу болбосо кадимки салатты колдонсоңуз болот. Ошондой эле табакка шпинатты кошсоңуз болот.
- Өзүнчө идишке зайтун майын, майдаланган укропту аралаштырыңыз. Аралашмага жарым лимондон шире сыгып, бир аз туз кошуп, дагы бир жолу баарын аралаштырыңыз.
- Терең салат идишине креветка, рукола же башка жалбырактуу чөптөрдү, авокадо жана грейпфрутту аралаштырыңыз. Карагайдын тазаланган жаңгактары менен тамакты себелеп, таңгак менен кошо берешендик менен куюңуз. Мындай салатты дасторконго даярдангандан кийин токтоосуз берген жакшы.
Грейпфрут жана тоок салаты
Тооктун филеси кошулган грейпфрут салатын абдан ийгиликтүү рецепт боюнча даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- 2 чоң тооктун төшү;
- 1 грейпфрут;
- кытай капустасынын жарым айрыгы;
- жарым пияз;
- бир аз туз;
- бир аз зайтун майы;
- 1 чай кашык кычы;
- 1 чай кашык бал;
- жарым лимондун ширеси.
Бышыруу кадамдары:
- Грейпфрутту сыйрып, пленкаларды алып, ар бир кесимди 2-3 бөлүккө бөлүп, салат идишине салыңыз.
- Пиязды кабыгынан тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Пекин капустасын майда туурап алыңыз. Жашылчаларды салат идишине салып, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
- Тооктун төшүн жеңил туздалган сууга кайнатыңыз. Болжол менен 10 мүнөткө созулат. Төштү жука тилимдерге бөлүп, андан кийин аларды аздап кууруп алыңыз. Кесимдерди үстүнө кылдаттык менен жайып, салат идишине салыңыз.
- Таңгакты даярдоо үчүн жарым лимондун ширесин, кычы, суюк бал жана зайтун майын аралаштырыңыз. Бул учурда пропорциялар каалагандай жөнгө салынат. Эгерде сиз тамакты ачуу аз кылгыңыз келсе, анда горчицанын көлөмүн азайтыңыз. Кийимди салаттын үстүнө тамызып, токтоосуз кызмат кылыңыз.
Бул рецептте кытай капустасын кадимки салат салатына алмаштырып, суу дарагынын бутактарын кошсо болот. Жалбырактуу жашыл түстүн бул түрү өзгөчө даамга ээ жана ден-соолукка пайдалуу. Водокресстин жаркыраган даамы башка ингредиенттердин даамын кетирбеши үчүн, чараны байкоо керек.
Дастарканада кытай капустасынын жалбырактарынын же башка жашылчалардын үстүнө тамак салсаңыз болот. Калорияңызды азайткыңыз келсе, тоок этин кууруунун кажети жок. Салатка кайнатылган эт кубиктерин кошсоңуз жакшы болот.
Грейпфрут жана лосось кошулган салат
Грейпфруттун даамы аз туздалган кызыл балыктар менен жакшы. Ар кандай дасторкондун көркү боло турган даамдуу жана даамдуу салатты даярдай аласыз. Бул талап кылат:
- 1 чоң грейпфрут;
- 1 чоң бадыраң;
- салат салаты;
- бир аз рукола;
- 100 г зайтун;
- 200-300 г лосось (жакшысы бир аз туздалган);
- бир аз туз;
- 1-2 аш кашык. л лимон ширеси;
- зайтун майы.
Бышыруу кадамдары:
- Грейпфрутту сыйрып, тилимдерге бөлүп, пленкалардын ар бирин сыйрып алыңыз. Ар бир клинди 2 бөлүккө бөлүп кесип алыңыз.
- Туздалган лососьди кесип, сөөктөрдөн бөлүп, филелерди жука тилимдерге бөлүңүз. Салатты даярдоо үчүн, ошондой эле даяр салкындатылган бир аз туздалган филени алсаңыз болот. Бадыраңды чайкап, узунунан экиге бөлүп, андан соң туурасынан жука тегерек кылып кесип алыңыз. Адегенде кабыгын алып салуунун кажети жок, эгерде ал анчалык деле катуу болбосо жана ачуу даамы жок болсо.
- Салат салатын колуңуз менен жыртып алыңыз. Бул рецепт үчүн салаттын бир нече түрүн колдонсо болот. Аларда ар кандай көлөкө болсо жакшы.
- Салат, грейпфрут кесимдерин, лосось кесиндилерин, бадыраңды терең идишке салыңыз. Чөнтөк зайтундарды кошуңуз. Аларды салат идишине толугу менен салып, же жарымын кесип салсаңыз болот. Бардыгы сиздин даам тандоолоруңуздан көз каранды. Салатка бир аз туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Таңгакты даярдоо үчүн зайтун майын лимон ширеси менен аралаштырып, идиштин үстүнө ушул аралашма менен куюңуз. Салатты рукола шейшептери менен кооздоңуз. Аларды укроп же петрушканын бутактары менен алмаштырсаңыз болот.
Грейпфрут кошулган бардык салаттарды кошумча таза зайтун майы менен татымал кылуу сунушталат. Күн карама жана башка май түрлөрүн колдонбогонуңуз жакшы, айрыкча алар даамдуу болсо.
