Толтурулган складкалар кымбат эмес, эң популярдуу таттуу бышырылган азыктар. Ашканада көпчүлүк үй кожойкелеринде ар дайым кыямдар, консервалар, кургатылган жемиштер толтура жана камыр үчүн кээ бир азыктар болот. Оңой жана оригиналдуу рецепттер боюнча үй-бүлөңүзгө жана досторуңузга тез жана даамдуу тамак жасап көрүңүз.
Puffs - бул майда кондитердик токочтор. Алар майдан же ачыткысыз камырдан, жабык жана ачык жумуштардан келип чыгат. Ар кандай варенье / варенье, мөмө-жемиштер, ал тургай жашылчалар толтуруу милдетин аткара алышат.
Бышыруу өзгөчөлүктөрү
Кондитерлер көбүнчө токочторду жасоодо бир нече ыкмаларды колдонушат.
Биринчиси, сууну акырындык менен киргизүү, аны текши бөлүштүрүү.
Экинчиси - бир багытта, негизинен, квадрат формасындагы жалпак шейшептерди жайып чыгаруу.
Үчүнчүсү - тоголоктун астындагы эки бурулуштан кийин, катмар беш мүнөт жата турсун, андан кийин мурунку катмарга перпендикуляр түрүндө айланта бер.
Төртүнчүсү - катмарларды тоголотуп бүткөндөн кийин, даярдалган бөлүктү муздаткычка бир нече саатка жөнөтүүнү унутпаңыз. Калыпка салынган продукцияны духовкага салаардан мурун кайрадан муздап / жылыгыңыз.
Бешинчиси - тамак бышырылган бөлмөдөгү температура жогору болбошу керек. Үй кожойкелери көбүнчө үйдө терезелерди же желдеткичтерди ачышат.
Үйдө аны жасоодо эң негизгиси, акыркы продукттун катмарлары канчалык тоголоктолсо, ошончолук так болуп калат.
Же болбосо, жаңы гана башталгычтар үчүн дүкөндөн даяр бланканы сатып алып, каалаган формада кесип, кышкы камылгаларыңыздан варенье менен толтурсаңыз болот.
Алма клинтери менен бүктөмдөр
Камырдан акыркы азыкка чейинки бышыруунун толук процесси үчүн классикалык рецепт. Опция үчүн катмарларды жайылтуу көндүмдөрү талап кылынат, андыктан тажрыйбалуу ашпозчулардын комментарийлери жазылган сүрөт же видеону алдын ала көрө аласыз. Өзүңүз жасаганга аракет кылып, үй-бүлөңүздү оригиналдуу таттуулар менен таң калтырууну жана кубантууну үйрөнөсүз.
Курамы:
- буудай уну - 500 грамм;
- май - 300 грамм;
- кайнатылган суу - 1 стакан;
- алма кыямынын кесиндилери;
- аш тузу, шекер упасы - ар бири 10 граммдан.
Жасоо ыкмасы:
- Идишке унду жана тузду элеп, суунун бир бөлүгүн кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин суунун бир бөлүгүнө куюп, сары майдын жалпы бөлүгүнүн эритилген бөлүгүн кайрадан кылдаттык менен жууруп алыңыз.
- Массаны ундан жасалган үстөлгө өткөрүп, бир-эки мүнөткө чейин бир калыпка чейин жууруп алыңыз. Бланканы баштыкка салып, муздакка 45 мүнөт салып коюңуз.
- Ал ортодо майдын калган бөлүгүн тоголок менен бир сантиметр калыңдыктагы катмарга эзип алыңыз. Даярдалган бөлүктү муздаткычтан алып, төрт бурчтукка ороп, үстүнө сары май салып, камырдын үстүнө жайыңыз.
- Катмарды конверттин жардамы менен жайыңыз (май ичине кирип, сыртка чыгып кетпеши керек), ун себелеп, бир жакка акырын жылдырыңыз. Андан кийин экиге бөлүп, дагы бир жолу ун менен чаңдап, жайыңыз.
- Ошентип, бир багытта тоголонтоону улантып, бир нече жолу кайталаңыз. Пластикке салып, муздаткычка 50-60 мүнөт жашырыңыз. Бул процедураны эки жолу кайталаңыз.
- Камыр даяр болгондо, бышырылган тамакты калыпка келтирүү үчүн кичинекей бөлүгүн кесип, калганын суукта алып салыңыз.
- Камырдын бир бөлүгүн бирдей бөлүктөргө бөлүп, ортосуна кыямдан алма кесиндилерин салып, четтерин чымчып, сыртка чыгарыңыз. Май куюлган шейшепке өткөрүп, муздаткычка 15 мүнөт салып, андан кийин 200 градуста 10 мүнөттөй бышырыңыз, кызарганча. Бензинди өчүрүп, дарыланып алыңыз, порошок чачыңыз.
Аппетиттин алма кабыгы даяр, аны дасторконго сунсаңыз болот!
Kiwi puffs
Жөнөкөй закускалар же коноктор менен чай ичүү үчүн кызыктуу вариант.
Төмөнкү тамактарды алыңыз:
- тоңдурулган каттуу токоч - 1 таңгак;
- киви - 3 даана;
- шекер - ½ стакан;
- ваниллин - чымчым;
- жумуртка - 1 даана.
Кадам:
- Жемиштерди жууп, кабыгынын жогорку жүндүү катмарын кесип, жука дөңгөлөктөр менен кесип алыңыз.
- Идишке кумшекер сиропун жана 10 мл сууну кайнатыңыз, киви тегеректерин түшүрүп, 5 мүнөт кайнатыңыз.
- Камырды 10 мүнөт эритип, тик бурчтуу катмарларга жайыңыз. Адатта, дүкөндүн нускасында эки барак бар.
- Квадраттарга бөлүңүз, ар биринин ортосуна жемиш дөңгөлөгүн салыңыз.
- Четтерин ролик түрүндө бир аз тыгыңыз, бурчтарын бир аз чымчыңыз. Бул сироп сыртка агып кетпеши үчүн.
- Жумуртканы вилка менен сабап, камырдын четтерин щетка менен сүртүп, кумшекер себелеп коюңуз.
- 180 градуста 20 мүнөт бышканча бышырыңыз.
Аларды чай, кофе, компот үчүн ысык тамак менен бериңиз. Салкындатылган пухалар да абдан даамдуу жана жагымдуу жыпар жыттуу. Өзүңүзгө жардам бериңиз!
Ачыткы камырынан жасалган куурчактын салттуу рецеби
Бул параметр коноктор келген күнү түз эле нан бышырууда жана бир күн мурун камыр даярдоодо колдонсо болот.
Төмөнкү ингредиенттер талап кылынат:
- 2 стакан ун;
- ½ стакан сүт;
- 15 грамм ачыткы;
- 3 жумуртка;
- 2 аш кашык. тазаланган кашыктар;
- Татымына жараша 1 стакан кыям;
- 5 грамм ванилин;
- 3 грамм корица;
- ½ стакан каймак;
- 70 грамм май.
Кадамдап тамак жасоо:
- Сүттү ысытып, бир чай кашык ун жана бир кашык шекер менен аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Үстөлгө үйүлгөн унду куюңуз, депрессияга түшүңүз. Камырды, бир сарысын, каймакты куюп салыңыз. Эластикалык камыр жууруңуз. Сүлгү менен жаап, бир саатка ысыкка жакын алып салыңыз.
- Убакыт бүткөндөн кийин камырды калыңдыгы бир жарым сантиметрдей кылып жайып, май кошуп, төрт бурчтукка ороп, бурчтарын ортосуна караңыз. Даярдалган бөлүктү сизден алысыраак кыймылдатып жайып, ун чачып, кайрадан жайыңыз. Процедураны үч жолу кайталаңыз. Муздак жерде 30-40 мүнөт кармаңыз.
- Муздаткан камырды калыңдыгы бир сантиметрден ашпастан жайып, бирдей чарчыларга бөлүп салыңыз. Квадраттардын жарымынан ортосунан кичинекей тешикти кесип, экинчисине кашык кыям салып, биринчи бөлүгү менен жаап, четтерин басуу керек.
- Бышырылган кагаз менен капталган бышыруучу табакка салыңыз, сабалган жумуртка менен сүртүп, беш мүнөттөй муздатыңыз. 180 градуска чейин ысытылган духовкада 30 мүнөт бышырыңыз. Очоктон алып, жети мүнөт эс алып, кызмат кылыңыз.
Puff bagels
Үйдө балдар менен тамак жасоонун эң тез рецеби.
Products:
- 700 грамм ачыткы менен жасалган токоч;
- 1 жумуртка;
- 3 аш кашык. өрүктөн жасалган кыямдын кашыктары;
- корица, ванилин канты.
Кадам:
- Даяр болгон камырды тоңдургучтан чыгарып, 20-30 мүнөт коё туруңуз, жайбаңыз.
- Эгерде шейшептин калыңдыгы эки миллиметрден ашса, анда аны талап кылынган өлчөмгө чейин жайыңыз.
- Аны үч бурчтуктарга бөлүп, колуңуз менен бир аз созуп, кең бөлүгүндө кичинекей тилик жасаңыз.
- Бир чай кашык вареньени кенен бөлүккө коюп, кескин четине бураңыз, эки айлануудан кийин четинен бир аз басыңыз.
- Баарын майланган бышыруучу табакка салыңыз, сабалган жумуртка менен сүртүңүз.
- Беш мүнөткө столдо калтырып, 200 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтүңүз. Кызарганча бышырыңыз.
- Дастаркандан мурун корица менен ванилин шекеринин аралашмасын чачыңыз.
Малина кошулган сары май
Жабык кондитердик тамактын кызыктуу рецеби.
Төмөнкү ингредиенттерди даярдаңыз:
- малинанын кыямы - 150 грамм;
- даяр камыр - 2 таңгак;
- май - 50 грамм;
- тоңдурулган же жаңы малина - 2 аш кашык;
- бир жумуртканын белогу.
Кадам боюнча колдонмо:
- Коммерциялык же үй камырын даярдап, 15 мүнөткө эриңиз.
- Тик бурчтуктарды жайып, суу баскан май менен майлап, экиге бөлүп, бир жакка жылдырыңыз.
- Бирдей квадраттарга бөлүп, ортосуна малина кыямын салып, үч бурчтуктун формасында, желим бурчун бурчка бүгүп коюңуз.
- Чекелерин айры же тармал бычак менен басыңыз, камчы жумуртканын агы менен сүртүңүз.
- 25 мүнөт муздатып, алдын ала ысытылган мешке салып, 190 градуста 10-15 мүнөт бышырыңыз.
- Даяр болгон шишиктерди кумшекерге себелеп, порцияланган идишке салып, малина менен кооздоп койсо болот. Тамагыңыз таттуу болсун!
Калориялуулук
100 грамм даяр бышырылган азыктын бир бөлүгүндө 350 ккал. Энергетикалык баалуулугу боюнча анын курамында белоктор, майлар жана углеводдор 8, 5-7, 5-72 г пропорцияларында. Калориялуулугу жогору болгондуктан, фигураңыз бузулбашы үчүн таттуу токочторду көп жебөө сунушталат.
