Ышталган же бир аз туздалган лосось үйдө даярдалган бутерброддор үчүн мыкты компонент болуп саналат. Назик майлуу балыктарга бадыраң менен сары майдан баштап, авокадо менен кызыл икрага чейинки ар кандай тамактар кошулат. Мини канапалар буфеттерде берилет, чоң ысык балыктар жана сырдуу бутерброддор салттуу эртең мененки же кечки тамакты алмаштырат.
Лосось бутербродтары: майрамдык жана күнүмдүк
Лосось - көп каныктырылбаган май кислоталарына, йодго, фосфорго, В жана Д витаминдерине бай деликатес балык, ал күнүмдүк турмушка ылайыктуу ысык жана муздак закускаларды жана майрамдык фуршеттерди даярдоодо активдүү колдонулат. Үйдө алар көбүнчө быштак, май, жашыл салат, жумуртка, жер-жемиштер кошулган сэндвичтерди, кростинилерди жана барларды даярдашат. Авокадо, кызыл икра, зайтун жана зайтун менен кооздолгон мини-канаптар майрамдык кечелерге ылайыктуу.
Бардык лосось сэндвичтери жана сэндвичтер аш болумдуу. Калориянын курамы белгилүү бир рецептке жараша болот. Диеталык тамактануу үчүн бышырылган балык жана жашыл салат кошулган аппетит абдан ылайыктуу, май, авокадо, майлуу сырларды колдонуу калориялардын санын бир кыйла көбөйтөт.
Лосось сэндвичтерин жасоо оңой. Аларды даамдуу кылуу үчүн сапаттуу ингредиенттерди тандап, аларды чебер айкалыштыруу маанилүү. Бир табакка 4төн ашык эмес ингредиентти колдонуу керек. Нан ар кандай болушу мүмкүн: буудай, дан, кара буудай, ачыткысыз же бай. Нан азыктарын жетиштүү тыгыз, майдаланбай күкүмү менен тандап алуу максатка ылайыктуу. Сэндвичтер кооз формасын сактап калат жана жегенге оңой жана ыңгайлуу болот.
Соус (үйдөн жасалган же сатылып алынган), жаңы сыгылган лимон ширеси, жыпар жыттуу заттар, чөптөр сэндвичтерге өзгөчө сапат кошот. Снекстер жагымдуу көрүнүшү керек, бир аз туздалган же ышталган лососьдун кызгылт сары-кызгылт сары түсү жашылчаларды, жука кесилген жашылчаларды жана жемиштерди, кардай ак быштак сырын, кызыл икранын ачык тамчыларын кетирет. Сэндвичтерди кызмат кылардан мурун бышыруу керек; муздаткычта узак сакталып турса, алар газдалат жана даамсыз болуп калат.
Күнүмдүк тандоо: Сыр Сэндвичтер
Бир нече жөнөкөй азыктардан жасалган абдан даамдуу тамак. Быштак татымына жараша тандалат, чөптөр, зайтун, каперс, таттуу калемпир, козу карындар кошулган макарон азыктары ылайыктуу.
Курамы:
- ак же жарма нан;
- даяр каймак быштак;
- жеңил туздалган лососьдун жука кесиндилери;
- жаңы укроп.
Нанды бирдей кичинекей кесимдерге бөлүп, тостерге же духовкага салып кызартып алыңыз. Нанды каймак быштак менен жайып, ар бир бөлүгүнө желим семга жана укроп бутагын салыңыз. Бөлүктөрдү эки-экиден бүктөңүз, структура жакшы кармалышы үчүн бир аз басыңыз. Сендвичтерди зайтун шакекчелери же кабыгынан тазаланган лимон менен кооздоп койсоңуз болот.
Италиялык стилдеги бутерброддор: жайкы жеңил тамак
Мындай бутерброддорду эртең мененки тамакка берүүгө болот, алар майрамдык дасторкон үчүн да пайдалуу болот. Ийгиликтин ачкычы - бул жаңы жана жогорку сапаттагы продукциялар. Сэндвичтер жаңы кайнатылган кофе менен даамдуу, алар аперитивдин коштоосунда да ылайыктуу.
Курамы:
- 6 кесим жаңы ак нан;
- 5 кесим ышталган лосось;
- жаңы салат (айсберг же романтикалар);
- май;
- лимондун төрттөн бири;
- жаңы райхан.
Салатты жууп, жакшылап чайкап, кагаз сүлгүгө коюп кургатыңыз. Нанды төрт бурчтукка же үч бурчтукка бөлүп, бир аз жумшартылган май менен жайыңыз. Ар бир кесимди салаттын үстүнө жаап, үстүнө бир кесим ышталган семга салыңыз. Балыкты жаңы сыгылган лимон ширеси менен себелеп, райхон жалбырактары менен кооздоңуз.
Ышталган лосось менен Панини: этап-этабы менен даярдануу
Ачуу ышталган лосось менен пармезандын эң сонун айкалышы. Сүрөттөрдө аппетит абдан таасирдүү көрүнөт, аны үй-бүлөлүк эртең мененки же кечки тамакка даярдаш керек.
Курамы:
- 2 кичинекей булочка;
- 100 г пармезан;
- 4 кесим ышталган лосось;
- 2 кичинекей пияз;
- 1 бышкан, өтө ширелүү эмес помидор;
- жаңы чөптөр (райхан, петрушка, сельдерей);
- жаңы тартылган кара мурч;
- зайтун майы.
Булочкаларды экиге бөлүңүз, целлюлозаны кылдаттык менен тандаңыз. Аны ысытылган зайтун майындагы табага кууруп алыңыз. Пиязды өтө майдалап туурап алыңыз. Помидорду кайчылаш кесип, идишке салып, үстүнө кайнак суу куюңуз. Бир мүнөттөн кийин терини алып салыңыз, целлюлозаны тилимдерге бөлүңүз. Пармезанды кабырчыктар менен сүртүп алыңыз.
Булочканын жарымын балыктын кесимдери жана майдалап тууралган пияз менен толтуруңуз, үстүнө помидор, калемпир салыңыз. Сэндвичти майдаланган сыр менен жаап коюңуз. Бланкаларды 180 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. 5-7 мүнөттөн кийин, сыр эрий баштаганда, бутерброддорду алып, майдаланган чөптөр менен себелеп, кызмат кылыңыз.
Скандинавиялык сэндвич, кызыл балык жана быштак
Мындай табитти каалаган кызыл балык менен жасоого болот, бирок бир аз туздалган лосось жана форель балыктарынын дуэти бар бутербродтор өзгөчө назик жана даамдуу болуп чыгат. Алар кичинекей болбошу керек, ийгиликтин ачкычы - алардын таасирдүү көлөмү жана оозду толтурган суусундуктардын көптүгү. Үйдө жасалган майлуу быштакты кесекчелерсиз колдонуу жакшы. Сэндвичтер эртең мененки же түшкү тамак үчүн эң сонун.
Курамы:
- 100 г аз туздалган лосось;
- 100 г жеңил туздалган форель;
- 200 г быштак (жакшысы үйдө жасалганда);
- 2 жаңы орто бадыраң;
- дан же буудай наны;
- бир тутам укроп;
- бир нече чилденин жүнү;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч;
- лимон ширеси.
Дан же буудай нан кесиндилерин диагональ боюнча кесип, үч бурчтуктар пайда болот. Бадыраңды жууп, кургатыңыз, сүртүңүз, целлюлозасын сыгыңыз. Быштакты электен сүртүңүз же аралаштыргычка туураңыз. Укропту майдалап туурайбыз.
Быштак, бадыраң жана ашкөк чөптөрдү, тузду татымал менен жаңы эзилген кара мурч менен аралаштырыңыз. Лосось жана форель филелерин жука тунук пластмассадан кесип алыңыз. Быштак пастасы менен нандын бөлүктөрүн марттык менен жайыңыз, үстүнө балык кесиндилерин тоголоктоп, эки-экиден бүктөңүз. Форель менен лососьду жаңы сыгылган лимон ширеси менен чачыңыз. Сэндвичтерди жашыл пияздын жүнү менен кооздоп, табакка салыңыз.
Лосось ысык сэндвичтери: этап-этабы менен рецепт
Бул жүрөгү ток, калориясы төмөн тамак эртең мененки же кечки тамакта берилиши керек. Ысык сэндвичтерди гриль функциясы бар духовкада бышырса болот, андай болбосо, кадимки микротолкундуу меш жасай берет.
Курамы:
- катуу же күкүмү жок ак же дан эгиндери;
- май;
- таттуу кычы;
- эттүү таттуу помидор;
- жаңы лосось филеси;
- укроп;
- катуу сыр;
- кара калемпир;
- туз;
- лавр жалбырагы.
Алгач балыкты даярдашыңыз керек. Лавр жалбырагы менен кара калемпирди кайнап жаткан туздалган сууга салып, лосось филелерин жай кайнатыңыз. Балык өзүнүн ширелүүлүгүн жана назик даамын сактап калуу үчүн суу аз болушу керек, балык кайнаткандан кийин 2-3 мүнөт кайнатылып, андан кийин идиш кашык менен алынып, муздатылып, кол менен майда бөлүктөргө бөлүнөт.
Помидорду кесип, кайнак суу менен жууп, терисин кылдаттык менен алып салыңыз. Целлюлозаны тегерек тегерек кылып кесүү. Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Нанды тыгыз күкүм менен бирдей төрт бурчтуу же үч бурчтуу кесиндилерге бөлүңүз, кабыкты алып салбаңыз. Жумуш бөлүктөрүн таттуу кычы аралаштырылган май менен майлап салыңыз.
Бышырылган лосось кесиндилерин нанга коюп, помидордун тегерекчелери менен жаап, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Сэндвичтерди гриль менен күрөңдөңүз. Сыр эрип бүткөндөн кийин, азыктарын алып чыгып, майдаланган укроп себелеп салыңыз. Сэндвичтерге ысык тамак бериңиз.
Авокадо жана лосось кошулган даамдуу сэндвичтер
Майлуу-майы бар авокадо пастасы ышталган балыктар менен жакшы айкалышат. Ачуу чөптөргө кошулмалар кошулат: рукола, петрушка, райхан, сельдерей. Сиздин бутерброддордун даамдуу болушу үчүн туура авокадо тандасаңыз болот. Мөмөсү бышып, оозунда эрий турган ширелүү целлюлоза болушу керек.
Курамы:
- дан же боз нан;
- ышталган лосось;
- бышкан авокадо;
- лимон;
- жаңы чөптөр;
- бышкан, өтө ширелүү эмес помидор;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Авокадо пастасын жасаңыз. Мөмө жемиштерин сыйрып, ташын алып, целлюлозасын блендерде туурайбыз. Көк чөптөрдү чайкаңыз, кургатыңыз, майдалап туураңыз. Помидорду кайнак суу менен куюп, терисин сыйрып, целлюлозасын майдалап бөлүп алыңыз. Татымына жараша туз, жаңы майдаланган кара мурч, лимон ширесин кошуңуз. Майдаланган көк чөптөрдү куюп, массаны толугу менен бир тектүү кылып аралаштырыңыз.
Нанды тостерге бышырыңыз, авокадо пастасы менен жайыңыз. Үстүнө жука тилимдерди төшөп, ар бирин дагы сонун кылып бүктөңүз. Тамакты бир кесим помидор же рукаланын бутагы менен кооздоп койсо болот. Кошумча декор кызгылт калемпирден жасалган, ал жарашыктуу гана көрүнбөстөн, бутерброддорго ачуу жыпар жытты да берет.
Лосось жана бадыраң кошулган канапе
Куурулган ак нанга мини канапалар салттуу банкетке же фуршет столуна даярдалса болот. Продукттар абдан кооз көрүнөт, аларды көз карандысыз закуска катары колдонсо болот же башка канапелердин түрлөрү менен айкалыштырса болот. Жаңы бадыраң туздалган лосось менен жакшы айырмаланат, жашыл зайтун татымал кошот.
Курамы:
- ак тост нан;
- жука кесилген жеңил туздалган лосось;
- укроп зелень;
- май;
- жашыл зайтун;
- лимон;
- күчтүү жаңы бадыраң.
Металл калыпты колдонуп, тост нандан тегерекчелерди, жүрөктөрдү же жылдыздарды кесип алыңыз. Бланктарды эки жагына ысытылган сары майга кууруп алыңыз. Бадыраңды тазалап, кесинди. Аларды нанга төшөп, үстүнө лососьдун жука кесимдерин жыгач тиш чукугучтар менен кадап, аларды гүл түрүндө бүктөңүз. Балыктын үстүнө жаңы сыгылган лимон ширесин чачыңыз. Канаптарды бүтүндөй зайтун жана укроп менен кооздоңуз.
Канепени кара буудай нанынан да жасаса болот. Кууруу үчүн тазаланган өсүмдүк майын алып, жаңы бадыраңды маринаддалганга алмаштырган оң. Кооздоо териси кесилген лимондун жука кесимчеси болот.
Снэк сэндвичтер
Лосось - ак же дан эгиндеринен жасалган катмардуу бутерброддорго ылайыктуу толтуруу. Сиз түшкү тамак кутусуна же пергамент кагазга оролгон буюмдарыңызды ала кетсеңиз болот.
Курамы:
- 100 г аз туздалган лосось;
- 3 кесим ак нан;
- 100 г ак жумшак сыр;
- укроп жана петрушка;
- 30 г каперс (маринаддалган бадыран менен алмаштырылышы мүмкүн);
- 1 эти бышкан таттуу помидор
- 3 салат жалбырагы;
- жаңы тартылган кара мурч.
Нанды тостерде же духовкада тост. Ак жумшак сырды майда тууралган чөптөр менен аралаштырыңыз, нан кесиндилерине макарон азыктарын жайыңыз. Бир бөлүгүн салат салаты менен жаап коюңуз.
Туздалган лососьти өтө жука тилимдерге бөлүп, салаттын үстүнө коюңуз. Экинчи кесим нанга сыр пастасын жайып, капусталарды же жука кесилген маринаддалган бадыранды бирдей таркатыңыз. Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, терисин сыйрып алыңыз, целлюлозасын тегерек тегерек кылып кесип алыңыз.
Экинчи бөлүктү биринчисинин үстүнө коюп, үстүнө дагы бир пластик семга жана тегерек помидор менен жаап коюңуз. Жашылчаны жаңы майдаланган кара мурч менен себелеп коюңуз. Сэндвичти калган кесим нан менен жаап, сыр пастасын жаткырыңыз. Сэндвичти тыгыз жана тыгыз кылуу үчүн колдоруңуз менен бардык катмарларды бир аз басыңыз. Аны түшкү тамак кутусуна салыңыз же табакка салыңыз. Катмардуу бутерброддорду вилка жана бычак менен ыңгайлуу жегиле.
